वेज ट्रिपल शेजवान फ्राइड राइस की रेसिपी , जाने ये टेस्टी चाइनीज़ रेसिपी की आसान टिप्स

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके लिए ले कर आये है बहुत ही खाश रेसिपी, आज ही ये रेसेपी आप घर पर बना कर देखे यकीनन ये रेसिपी बड़ो से ले कर बच्चो तक सभी को बहुत पसंद आएगी , अगर एक बार आप ये रेसिपी बनाते है तो इसे बार बार जरूर बनायेंगे

शेजवान फ्राइड राइस के लिए सामग्री:
• तेल 2 बड़े चम्मच
• लहसुन 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक ½ छोटा चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च 1-2 नग। (काटा हुआ)
• हरे प्याज़ के बल्ब 1/4 कप (कटे हुए)
• सब्जियां:
1. गाजर 1/4 कप (कटी हुई)
2. शिमला मिर्च 1/4 कप (कटी हुई)
3. फ्रेंच बीन्स 1/4 कप (कटा हुआ)
पत्ता गोभी ½ कप (कटी हुई)
• स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• शेज़वान सॉस 1/4थ कप
• रेड चिल्ली सॉस 2 बड़े चम्मच
• सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
• उबले चावल 4 कप
• उबले हुए नूडल्स 1 कप
• हरे प्याज़ के पत्ते 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री:
• पत्ता गोभी 1 कप (कद्दूकस की हुई)
• गाजर 1 कप (कद्दूकस की हुई)
• फ्रेंच बीन्स ½ कप (कटा हुआ)
• अदरक लहसुन 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कॉर्नस्टार्च 1/4 कप
• मैदा 3/4 कप
• सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
• तलने के लिए तेल

शेजवान ग्रेवी के लिए सामग्री:
• तेल 2 बड़े चम्मच
• लहसुन 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• सूखी लाल मिर्च 1-2 नग। (टूटी हुई)
• हरे प्याज़ के बल्ब 1/4 कप (कटे हुए)
• गाजर 1/4 कप (छोटे पांसे)
• पत्ता गोभी 1/4 कप (कटी हुई)
• शिमला मिर्च 1/4 कप (कटी हुई)
• शेज़वान सॉस 1/4थ कप
• कैचप 3 बड़े चम्मच
• रेड चिल्ली सॉस 2 बड़े चम्मच
• सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
• स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
• पानी 250 मिली
• कॉर्नस्टार्च 3 बड़े चम्मच + पानी 50 मिली
• तली हुई मंचूरियन बॉल्स
• सिरका 1 छोटा चम्मच
• हरे प्याज़ के पत्ते 3 बड़े चम्मच (कटे हुए)
तले हुए नूडल्स के लिए सामग्री:
• उबले हुए नूडल्स 1 कप
• कॉर्न स्टार्च 1/4 कप
• नमक स्वादअनुसार
• तलने के लिए तेल

 

 

Instructions

स्टेप 1 –  सेज़वान फ्राइज राइस के लिए, तेज़ आँच पर एक पैन रखें, तेल, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें, उन्हें 1-2 मिनट के लिए भूनें, हरे प्याज़ के बल्ब डालें और एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 2 –  सब्जियां डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें, स्वादानुसार चीनी, नमक और सफेद मिर्च डालें, तेज आंच पर एक मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

स्टेप 3 –  शेज़वान सॉस, रेड चिल्ली सॉस और सोया सॉस डालें, मिलाएँ और सब्जियों के साथ एक मिनट तक भूनें।

स्टेप 4 –  उबले हुए चावल डालें, सब्जियों के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ, तेज़ आँच पर 2 मिनट तक पकाते रहें। उबले हुए नूडल्स् और हरे प्याज़ के पत्ते डालें, मिलाएँ और एक मिनट के लिए अच्छी तरह टॉस करें।

स्टेप 5 –  आपका शेजवान फ्राइड राइस शेजवान मंचूरियन ग्रेवी के साथ परोसने के लिए तैयार है।

स्टेप 6 –  मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाने के लिए साफ हाथों का उपयोग करें।

स्टेप 7 –  अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण को छोटे मंचूरियन बॉल्स का आकार दें और उन्हें मध्यम तेज आंच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्टेप 8 –  इसे किचन पेपर टॉवल पर निकाल कर सेज़वान ग्रेवी में डालने के लिए एक तरफ रख दें।

स्टेप 9 – सेज़वान ग्रेवी के लिए, तेज आंच पर एक पैन रखें, उसमें तेल, लहसुन, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 10 –  हरे प्याज़ के बल्ब डालें और एक मिनट के लिए भूनें, गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें। यदि आप इनमें से किसी भी सब्जी पर कम हैं तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं।

स्टेप 11 –  शेज़वान सॉस, केचप, रेड चिल्ली सॉस, सोया सॉस और स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालकर मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 12 –  पानी डालें और सॉस में उबाल आने दें, कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़े होने तक पकाएँ।

स्टेप 13 –  तले हुए मंचूरियन बॉल्स डालें और एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 14 –  सिरका और ताजा कटे हरे प्याज़ के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आखिरी एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 15 –  आपकी शेज़वान मंचूरियन ग्रेवी गरमा गरम शेज़वान फ्राइड राइस और कुछ क्रिस्पी फ्राइड नूडल्स के साथ परोसने के लिए तैयार है.

स्टेप 16 – तले हुए नूडल्स के लिए, एक प्याले में उबले हुए नूडल्स, कॉर्न स्टार्च और नमक डालें, उबले हुए नूडल्स को अच्छी तरह मिलाएँ और कोट करें और मध्यम तेज़ आँच पर उन्हें कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक डीप फ्राई करें। इसे एक पेपर टॉवल पर निकाल कर एक तरफ रख दें।

स्टेप 17 –  आपके कुरकुरे तले हुए नूडल्स तैयार हैं, आप इन्हें एयर टाइट कन्टेनर में भरकर ठंडी, सूखी और हाइजीनिक जगह पर रख सकते हैं.

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