नाश्ते और टिफिन के लिये बेस्ट मूंगदाल और मिक्स वेज इडली

नमस्कार दोस्तों आज हम वेज मूंग दाल इडली लाये है जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान अगर आप इडली खाने के शौकीन है तो आप ये मूंग दाल इडली ज़रूर ट्राए करे – 

Ingredients

  • मूंग दाल- 200 ग्राम
  • दही- ¼ कप
  • गाजर- ¼ कप
  • शिमला मिर्च- ¼ कप
  • फूल गोभी- ¼ कप
  • हरी मटर- 2 चम्मच
  • तेल- 2 चम्मच
  • करी पत्ता- 11
  • सरसों के दाने- ½ चम्मच
  • हरी मिर्च- 2
  • अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
  • हींग- ½ चुटकी
  • ईनो फ्रूट सॉल्ट- 1 चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : मूंग दाल इडली बनाने के लिए दाल को एक घंटा पानी में भिगो कर सुखा लीजिए अब एक मिक्सर जार में दाल और दही डाल कर दरदरा पीस लीजिए

स्टेप 2 : अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए तेल के गर्म हो जाने पर इसमें सरसों के दाने, करी पत्ता और हींग डाल कर धीमी आंच पर फ्राए कर लीजिए

स्टेप 3 : अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, गाजर, शिमला मिर्च, फूल गोभी और हरी मटर डाल कर सब्जियों को चलाते हुए 1-2 मिनट तक भून लीजिए

स्टेप 4 : सब्जियों के गल जाने पर इन्हें पिसी हुई दाल में डाल दीजिए और नमक डाल कर मिला लीजिए अब इडली स्टैंड ले कर उसके खानो में हल्का हल्का तेल लगा कर उसे चिकना कर लीजिए

स्टेप 5 : अब एक बड़ा बर्तन ले कर उसमें पानी डाल कर पानी को गर्म करने रख दीजिए और दाल के मिश्रण में 1 छोटी चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट डाल कर अच्छे से मिला लीजिए

स्टेप 6 : अब इडली के सांचो में थोड़ा- थोड़ा मिश्रण डाल दीजिए पानी में उबाल आ जाने पर इन इडली के सांचो को पानी में रख दीजिए सांचे को पानी में रख कर बर्तन को ढ़क कर 10 से 12 मिनट तक उसे पकने दीजिए

स्टेप 7 : 12 मिनट बाद  इडली स्टैंड को पानी से निकाल कर सांचे में से इडली निकाल लीजिए वेज मूंग दाल की इडली बन कर तैयार है

स्टेप 8 : आप इन इडली को हरी चटनी के साथ सर्व करे ये हरी चटनी के साथ खाने में बहुत स्वाद लगती है

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