बाज़ार जैसी फ्रेंकी रोल रेसिपी घर पे बनाए – वेज फ्रेंकी रेसिपी

वेज फ्रेंकी रेसिपी सबसे पसंदीदा भारतीय स्ट्रीट फूड में से एक है! साबुत गेहूं की रोटी या चपाती को मसालेदार मैश किए हुए आलू के रोल, हरी चटनी, कटा हुआ प्याज, मसालेदार हरी मिर्च और फ्रेंकी मसाला के साथ बनाया जाता है। यह आसान भारतीय फ्रेंकी रोल बॉम्बे (मुंबई) स्ट्रीट फूड का आनंद लेने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है।

 सामग्री

  • 2 कटोरी मैदा
  • 4 उबले आलू मध्यम आकार के
  • 1 चम्मच कद्दूकस अदरक
  • 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन या बटर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 चम्मच विनेगर या सिरका
  • 1 चम्मच मिक्स हर्ब
  • 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज
  • आवश्यकता के अनुसार शेजवान चटनी

वेज फ्रेंकी बनाने की तयारी

  • सबसे पहले शिमला मिर्च को थोड़े से तेल में 2-3 मिनट के लिए भूनें।
  • इसके अलावा, उबले हुए आलू और क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें।
  • मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और बेलनाकार आकार की छड़ें तैयार करें। एक तरफ रखो।
  • एक परात में मैदा, स्वादानुसार नमक, और दो चम्मच बटर डालकर अच्छे से मिक्स करें।‌
  • पानी के साथ मुलायम आटा गूंद लें और कुछ देर ढंक कर रखें।
  • तैयार आटे की पतली पतली रोटी बेल लें और तवे पर पर कच्ची पक्की पका लें । ज्यादा न पकाएं, नहीं तो फ्रैंकी रोल टूट सकता है।
  • अब फ्रैंकी की रोटी ले, उसके ऊपर शेजवान चटनी लगाएं । अब इसके ऊपर तैयार आलू का मिक्चर फैलाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज डाल दे।
  • हल्के हाथ से दबाते हुए रोल करें।
  • तवा पर तेल और बटन गर्म करें और उसके ऊपर फ्रैंकी रोल को हल्के हाथ से दबाते हुए दोनों तरफ से पका लें।
  • पेपर नेपकिन या सिल्वर फॉइल मैं लपेटकर फ्रैंकी रोल सर्व करें

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