बाजार से टेस्टी और हेल्थी वेज चायनीज़ अब घर पर , आसानी से बनाये ये वेज चायनीज़ चौपसी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके साथ टेस्टी और हेल्थी वेज चायनीज़ की रेसिपी शेयर करने जा रहे है जिसे आप घर में लंच या डिनर के लिए भी बना सकते है ये बनाने में बहुत ही आसान है तो चलिए शुरू करते है :

नूडल्स उबालने के लिए 

• नूडल्स – 1 पैकेट
• नूडल्स के लिए उबलता पानी
• नमक – स्वादअनुसार
• तेल – 1 छोटा चम्मच

नूडल्स तलने के लिए सामग्री:
• उबले हुए नूडल्स – 1 पैकेट
• कॉर्न स्टार्च – 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• तलने के लिए तेल

सॉस बनाने के लिए सामग्री:
• तेल – 2 बड़े चम्मच
• लहसुन – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• हरे प्याज़ के बल्ब – ½ कप
• हरी मिर्च – 2-3 नग। (भट्ठा)
• प्याज – ½ कप (कटा हुआ)
• गाजर – ½ कप (जूलिएन)
• मिश्रित शिमला मिर्च – 1 कप (जूलिएन)
• पत्ता गोभी – 1 कप
• मशरूम – ½ कप
• हरे प्याज़ के पत्ते – 1/4थ कप
• शेज़वान सॉस – 4 बड़े चम्मच
• रेड चिल्ली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
• केचप – 1 छोटा चम्मच
• हल्का सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
• सिरका – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादअनुसार
• सफेद मिर्च पाउडर – एक चुटकी
• हरे प्याज़ के पत्ते – 1 बड़ा चम्मच
• पानी – 500 मिली
• कॉर्न स्टार्च – 2 बड़े चम्मच + पानी – 1 बड़ा चम्मच

 

Instructions

स्टेप 1 –  नूडल्स को उबलने के लिए,  एक कड़ाही में पानी उबालें, नमक और तेल डालें, नूडल्स डालें और 6-7 मिनट तक उबालें।

स्टेप 2 –  नूडल्स को ठंडे पानी से या नल के बहते पानी से धो लें।

स्टेप 3 –  तेल की कुछ बूँदें डालें और नूडल्स को एक दूसरे से चिपके रहने से बचाने के लिए उसमें मिलाएँ।

स्टेप 4 –  नूडल्स को तलने के लिए,  नूडल्स को कॉर्नस्टार्च से अच्छी तरह मिला लें और कोट करें, नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

स्टेप 5 –  एक कड़ाही में तेल गरम करें, नूडल्स को दोनों तरफ से कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक तलें। नूडल्स को धीरे-धीरे डालें ताकि पैन से तेल न गिरे।

स्टेप 6 –  सॉस बनाने के लिए,  एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन, हरे प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।

स्टेप 7 –  सब्जियां डालकर तेज आंच पर 1-2 मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 8 –  सौस, नमक और सफेद मिर्च डालकर, तेज़ आँच पर एक मिनट के लिए फिर से भूनें।

स्टेप 9 –  पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।

स्टेप 10 –  पानी और मक्के के आटे का मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़े होने तक पकाएँ। हरे प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 11 –  तले हुए नूडल्स रखें और इसके ऊपर गरमा गरम वेजी सॉस डालें।

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