हरी मटर से बनाये स्वादिष्ट साउथ इंडियन उत्तपम , हेल्थ के लिए बेस्ट

नमस्कार दोस्तों हरी मटर के स्वादिष्ट उत्तपम साउथ इंडियन डिश है जो आपको बहुत पसंद आएगी तो चाइये शुरू करे –

Ingredients

  • सूजी- 200 ग्राम
  • हरी मटर- 1 कप
  • दही- 1/2 कप
  • जीरा- 1 चम्मच
  • हरी मिर्च- 3
  • टमाटर- 1
  • हरा धनिया- 2 चम्मच
  • तेल- 3 चम्मच
  • बेकिंग सोडा- 1/4 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : हरे मटर कर उत्तपम बनाने के लिए हरी मटर, हरी मिर्च और अदरक का टुकड़ा डाल कर दरदरा पीस लीजिए अब इस मटर को एक बड़े बर्तन में निकाल कर उसमें दही, बारीक़ सूजी डाल कर मिला लीजिए

स्टेप 2 : अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाड़ा मिश्रण तैयार कर लीजिए और अब इसमें नमक और हरा धनिया डाल कर सभी चीजों को मिला लीजिए अब मिश्रण को ढ़क कर 10-15 मिनट के लिए फूलने के लिए रख कर दीजिए

स्टेप 3 : अब 10 मिनट बाद मिश्रण को निकाल कर उसमें थोड़ा सा पानी डाल कर मिला लीजिए अब इस मिश्रण में बेकिंग सोडा डाल कर मिला लीजिए उत्तपम बनाने के लिए मिश्रण तैयार है

स्टेप 4 : अब तवे पर थोड़ा सा तेल डाल कर फैला दीजिए इसी तेल के ऊपर जीरा, मटर के दाने, थोड़े से टमाटर और इसी के ऊपर से उत्तपम कर मिश्रण डाल कर फैला दीजिए अब इसे ढ़क कर मिडियम आंच पर पकने दीजिए

स्टेप 5 : अब उत्तपम के हल्का डार्क हो जाने पर उस पर तेल लगा कर उसे पलट कर दूसरी ओर भी हल्की ब्राउन चित्ती आने तक ढ़क कर 2  मिनट तक सेक लीजिए उत्तपम को दोनो ओर से हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेकना है।

स्टेप 6 : अब हरे मटर के उत्तपम बन कर तैयार है आप इन्हें हरे धनिया की चटनी या मूंगफली नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते है

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