इस गर्मी घर पर बनाये बाजार जैसा ठंडाई पाउडर , घर की सामग्री से बनी देसी ठंडाई

नमस्कार दोस्तों, कुछ सामग्री जैसे सौंफ, बादाम, पिस्ता, तरबूज के बीज और चीनी के साथ तैयार, तुरंत ठंडाई तैयार करने में मदद करता है।

 

 

Ingredients

  • चीनी - 350 ग्राम (1.5 कप)
  • बादाम - 60 ग्राम (1/3 कप)
  • पिस्ता - 30 ग्राम (1/4 कप)
  • खरबूजे के बीज - 30 ग्राम (1/4 कप)
  • सौंफ - 30 ग्राम (1/4 कप)
  • इलायची पाउडर - 10 ग्राम (3 चम्मच)
  • काली मिर्च - 5 ग्राम (1.5 छोटी चम्मच)
  • दूध - ½ लीटर

Instructions

1. एक मिक्सर जार में सौंफ, काली मिर्च और करीब 100 ग्राम चीनी डाल दीजिए. सभी चीजों को बारीक पीस कर पाउडर बना लें.

2. तैयार पाउडर को छान लें।

3. चलनी में बची हुई सौंफ को चीनी की बची हुई मात्रा के साथ वापस जार में डाल दीजिए. इसे फिर से मसल लें।

4. पाउडर को फिर से छान लें।

5. बचे हुए सौंफ को प्याले में निकाल लीजिए.

6. अब मिक्सर जार में बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज और इलायची पाउडर डाल दीजिए. सभी चीजों को बारीक पीस लें।

7. इस पाउडर को चीनी-सौंफ के पाउडर में मिला लें। अच्छी तरह से मलाएं।

8. ठंडाई के पाउडर को छान लें ताकि गांठें घुल जाएं.

9. एक गिलास दूध में 9 चम्मच ठंडाई पाउडर मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि सूखे मेवे दूध को पूरी तरह से भिगो दें।

10. 30 मिनट बाद इस दूध को मिक्सर जार में डालें और बचा हुआ दूध एक कटोरी बर्फ के साथ डालें। बर्फ को कुचलने के लिए सब कुछ मथ लें।

11. स्वादिष्ट ठंडाई बनकर तैयार है. इसे चश्मे में डालें।

12. इसे बारीक कटे हुए पिस्ते से सजाएं और ठंडी ठंडी ठंडी ठंडी ठंडी ठंडी परोसें।

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