चाउमिन से बनाये टेस्टी और क्रंची वेज पकोड़े/बॉल्स

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए चाउमिन से बनी एक रेसिपी लेकर आये है जो की इस बारिश के मौसम में आपका मूड और भी अच्छा बना देगी चाउमिन क्रंची वेज पकोड़े/बॉल्स –

Ingredients

  • नूडल्स - 2 पैकेट
  • आलू - 2
  • मैदा - 4 चम्मच
  • शिमला मिर्च - 1
  • हरा धनिया - 3 चम्मच
  • नूडल्स मसाला - 2 पैकेट
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1 इंच
  • काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 चम्मच
  • तेल - तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : वेज नूडल्स बॉल्स बनाने के लिए एक पैन में पानी डाल कर उबाल लीजिए उबाल आ जाने पर उसमें नूडल्स डाल दीजिये लेकिन  थोड़े से नूडल्स रख लीजिए और बाकि 2 मिनट हल्का नर्म होने तक पकने दीजिए उसके बाद छान कर पानी से अलग कर लीजिए

स्टेप 2 : अब 2 उबले आलू ले कर उसे मैश कर लीजिए मैश किए हुए आलू और उबले हुए नूडल्स को एक बर्तन में डाल कर मिला लीजिए।

स्टेप 3 : अब इस मिश्रण में शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, नूडल्स मसाला, नमक और हरा धनिया डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए

स्टेप 4 : अब एक बर्तन में 4 बड़ी चम्मच मैदा ले कर उसमें थोड़ा सा पानी डाल कर चिकना पतला घोल बना लीजिए अब इसमें नमक और काली मिर्च डाल कर मिला लीजिए

स्टेप 5 : नूडल्स बॉल्स बनाने के लिए थोड़ा सा नूडल्स मिश्रण हाथ में ले कर उसे दबाते हुए गोल आकार दे दीजिए नूडल्स का गोल आकार हो जाने के बाद उसे मैदा के घोल में डुबो कर नूडल्स के सूखे टुकड़े मे लपेट लीजिए

स्टेप 6 : अब एक कढ़ाई में तेज तेल गर्म कर लीजिए तेल के गर्म हो जाने पर तेल में सबसे पहले बनाई हुए बॉल्स डाल कर मध्यम-धीमी आंच पर एक मिनट तक तल लीजिए

स्टेप 7 : एक तरफ से बॉल्स के ब्राउन हो जाने पर उसे पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए बॉल्स को चारों ओर से अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक तलना हैं

स्टेप 8 : 7 मिनिट बाद बॉल्स के अच्छा गोल्डन ब्राउन हो जाने पर उसे तेल से निकाल लीजिए अब क्रिस्पी नूडल्स बॉल्स बन कर तैयार है हम इसे हरे धनिया की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करे

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