पौष्टिक और टेस्टी जिमीकन्द , सूरन की सूखी सब्जी की आसान रेसिपी

 

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिया तवा फ्राइ जिमीकन्द की रेसिपी लाये है जिसे सूरन भी कहते है तो आईये शुरू करते है –

Ingredients

  • जिमीकन्द - 250 ग्राम
  • दही - 1 चम्मच
  • बेसन - 1/2 चम्मच
  • तेल - 1 चम्मच
  • गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
  • अमचूर - 1/4 चम्मच
  • हल्दी - 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच
  • नींबू - 1

Instructions

स्टेप 1 : जिमीकन्द बनाने के लिए सबसे पहले एक जिमीकन्द लीजिये और अपने हाथों में तेल लगाकर इसके काले मोटे छिलके को हटा दीजिए

स्टेप 2 : कटे हुए जिमीकन्द को उबालने के लिए एक कुकर लें और इसमें आधा कप पानी , हल्दी पाउडर, नमक,और नींबू का रस डालकर इसे मिला दीजिये

स्टेप 3 : जिमीकन्द में सारी चीजें डालकर मिलाने के बाद कुकर बंद कर दीजिये और एक सीटी आने तक इसे पकाइये कुकर का प्रेशर निकलने पर चाकू से जिमीकन्द चेक करे की पका या नहीं

स्टेप 4 : अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, आमचूर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, दही, बेसन, सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं जिससे मसालें जिमीकन्द पर अच्छे से लग जाए.

स्टेप 5 : अब जिमीकन्द को शैलो फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल डालकर गरम कीजिये और गरम होने पर सारे टुकड़ों को पैन में एक- एक करके डालिये और 2 से 3 मिनट तक धीमी मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक पकाइये.

स्टेप 6 : जिमीकन्द के दोनों तरफ से अच्छे से ब्राउन हो जाने पर फ्लेम बंद कर दीजिए जिमीकन्द तवा फ्राई बनकर तैयार है इसको धनिया से सजाइये और पराठों के साथ परोस कर खाइये

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