मुंबई का फेमस स्ट्रीट फूड : तवा पुलाव रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए तवा पुलाव जो की मुंबई का स्ट्रीट फूड है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है साथ ही बहुत पसन्द किया जाता है, इसे घर में आसानी से बनाने की रेसिपी लाये है – 

Ingredients

  • पके चावल - 200 ग्राम
  • टमाटर - 400 ग्राम
  • उबले आलू - 300 ग्राम
  • शिमला मिर्च - 1
  • हरी मटर - 1 कप
  • मक्खन - 50 ग्राम
  • हरा धनिया - 3 टेबल स्पून
  • अदरक पेस्ट - 1 चम्मच
  • हरी मिर्च - 1
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
  • पाव भाजी मसाला - 2 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : तवा पुलाव बनाने के लिए पैन गरम कीजिए अब पैन में बटर डालकर मेल्ट होने दीजिए बटर के मेल्ट होने पर उसमे अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए

स्टेप 2 : अब मसाला भून जाने पर इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डाल कर भूनें टमाटरों को ढककर 2-3 मिनिट पका लीजिए तब तक उबले हुए आलू को छील कर बारीक़ काट लीजिए

स्टेप 3 : अब एक बार टमाटरों को चैक कीजिए, टमाटर पक चुके हैं, अब टमाटरों को थोडा़ सा मैश कर लीजिए और उसमे शिमला मिर्च और मटर के दाने डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए

स्टेप 4 : मिक्स करने के बाद सब्जी को ढककर 2 मिनिट पका लीजिए ताकि शिमला मिर्च और मटर नरम होकर तैयार हो जाएं

स्टेप 5 : सब्जी को चैक कीजिए, मटर नरम होकर तैयार हैं, सब्जी को हल्का सा मैश कर लीजिए अब सब्जी में लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, नमक और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को मैश करते हुए मिला लीजिए

स्टेप 6 : सब्जी में ½ कप पानी डालकर मिला दीजिए और सब्जी को थोडा़ सा और मैश कर लीजिए अब आलू डालकर मिलाते हुए मैश कीजिए

स्टेप 7 : सब्जी बनकर तैयार है, इसमें चावल डालकर अच्छे से मिला दीजिए सब्जी और चावल को अच्छे से मिलने तक पका लीजिए. तवा पुलाव बनकर तैयार है अब गरमा गरम स्वादिष्ट तवा पुलाव  को हरे धनिये से सजाएं

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