अब घर पर बनाये बाजार जैसी तवा नान बनाये तवे पर

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है तंदूरी नान जो की घर पर तवे पर भी बड़ी आसानी से बन जाती है तवा तंदूरी नान को आप किसी भी फेस्टिवल पर बना सकते है – 

Ingredients

  • मैदा - 250 ग्राम
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
  • चीनी - 1 चम्मच
  • नमक - स्वादनुसार 
  • दही - 4 टेबल स्पून

Instructions

स्टेप 1 : तवा नान बनाने के लिए मैदा को किसी प्याले में निकाल लीजिये अब इसमें दही, चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालिये, सारी चीजों को पहले दही के साथ अच्छी तरह मिलाइये

स्टेप 2 : अब आटे में मिलाकर थोड़ा हल्का गरम पानी डालते हुये एकदम नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये अब आटे को हाथ पर तेल लगाकर मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूथिये

स्टेप 3 : अब आटे को चिकना कर लेने के बाद गुथे आटे को ढककर गरम जगह पर रख दीजिये आटा 3 घंटे में फूल जायेगा और नान बनाने के लिये तैयार हो जायेगा

स्टेप 4 : अब हाथ पर सूखा आटा लगाकर आटे को पंच कर लीजिये और लोइयां तोड़ लीजिये अब एक लोई को गोल करके और सूखे मैदा में हल्का सा लपेट कर रख दीजिये

स्टेप 5 : अब तवा को गरम कीजिये और एक लोई उठाइये हल्का सा मैदा में लपेटिये और नान बेलिये नान को हल्का मोटा गोल या ओवन शेप में बेल कर तैयार कर लीजिये इसके ऊपर थोड़ा पानी डालकर चारों और फैला कर ऊपर की तरफ से गीला कर दीजिये

स्टेप 6 : अब गीले सरफेस तवे पर सिकने के लिये डालिये अब ऊपर की सरफेस हल्की सी डार्क होने पर और निचली सतह सिकने पर तवे के हैन्डल को पकड़िये गैस फ्लेम पर तवे को उलटा करते हुये रखिये

स्टेप 7 : अब को इधर उधर घुमाते हुये नान को देखते हुये चारों और चित्ती आने तक नान को सेकिये अब कलछी की सहायता से नान को तवे से निकाल लीजिये अब घी लगाकर नान को परोसिये

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