इस होली झटपट बनाये सूजी के दही बड़े , जो सबको खूब पसंद आयेंगे

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है इस फेस्टिव सीज़न में झटपट बन जाने वाले सूजी के दही वड़े की रेसिपी इन दही बड़ो का स्वाद हर किसी को खूब भाएगा इस होली इन्हे जरूर बनाये –

Ingredients

  • सूजी- 180 ग्राम
  • दही- वड़े सर्व करने के लिए
  • नमक- स्वादानुसार
  • अदरक का टुकड़ा- 1 इंच
  • हरी मिर्च- 3
  • बेकिंग सोडा- ¼ चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : बड़े का बैटर तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े प्याले में सूजी और दही डालकर मिक्स कर लीजिए अब इस मिश्रण में नमक, अदरक और हरी मिर्च डालिए सारी सामग्रियों को अच्छे से मिला लीजिए और फिर, बैटर को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए जिससे कि सूजी फूल जाए

स्टेप 2 : अब बैटर के फूलकर तैयार होने के बाद, इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लीजिए अब वड़े बनाने के लिए, एक कटोरी ले लीजिए इस कटोरी पर गीला कपड़ा बांध लीजिए और कपड़े को पीछे की ओर से कटोरी को कसते हुए पकड़ लीजिए

स्टेप 3 : अब इसके ऊपर थोड़ा सा पानी और लगा लीजिए और कपड़े को अच्छी तरह से गीला कर लीजिए इस पर बैटर उठाकर रखिए और उंगलियों पर थोड़ा सा पानी लगाकर वड़े को गोलाकार कर लीजिए

स्टेप 4 : अब वड़े तलने के लिए किसी एक कढ़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल डालकर गरम कर लीजिए तेल गरम हो जाने पर वड़े को सावधानी से दूसरे हाथ पर उतारकर कढ़ाही में तलने डाल दीजिए

स्टेप 5 : अब वड़ों को नीचे से ब्राउन होते ही पलट दीजिए और वड़ों को दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लीजिए अब सभी तले हुए वड़ों को निकालकर एक प्लेट में रखिये और फिर वड़ों को पानी में डालकर अच्छे से डुबो दीजिए ताकि ये नरम फूलकर तैयार हो जाएं

स्टेप 6 : अब भीग रहे वड़े मुलायम हो गए हैं इन्हें पानी से बाहर निकाल लीजिए ध्यान रहे वड़ों को पानी से निकालते समय दोनों हाथों के बीच में रखकर दबा दीजिए ताकि पानी निचुड़ जाए और फिर, वड़े को एक प्लेट में रख दीजिए

स्टेप 7 : अब दही वड़े परोसने के लिए तैयार हैं दही वड़ा सर्व करने के लिए सबसे पहले एक सर्विंग प्लेट लीजिए इसमें 2 वड़े रखिए इनके ऊपर गाढ़ा फैंटा हुआ दही डालिए और इसके बाद, वड़ों पर मीठी चटनी, हरे धनिये की चटनी, थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर, जरा सा काला नमक और जरा सा लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए दही वड़े खाने के लिए तैयार है

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *