झटपट बनाये सूजी के दही वड़े

नमस्कार दोस्तों इस फेस्टिव सीज़न हम आपके लिए लाये है  झटपट बन जाने वाले सूजी के दही वड़े की रेसिपी जो हर किसी को खूब भाएगा –  

Ingredients

  • सूजी- 180 ग्राम
  • दही- दही वड़े सर्व करने के लिए
  • नमक- स्वादानुसार
  • अदरक का टुकड़ा- 1 इंच
  • हरी मिर्च- 2
  • बेकिंग सोडा- ¼ चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले एक प्याले में सूजी और दही डालकर मिक्स कर लीजिए इस मिश्रण में नमक, अदरक और हरी मिर्च डालिए सारी सामग्रियों को अच्छे से मिला लीजिए और बैटर को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए

स्टेप 2 : बैटर के फूलकर तैयार होने के बाद, इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लीजिए. वड़े बनाने के लिए, एक कटोरी ले लीजिए. इस कटोरी पर गीला कपड़ा बांध लीजिए और कपड़े को पीछे की ओर से कटोरी को कसते हुए पकड़ लीजिए

स्टेप 3 : अब इसके ऊपर थोड़ा सा पानी और लगा लीजिए और कपड़े को अच्छी तरह से गीला कर लीजिए अब इस पर बैटर उठाकर रखिए और उंगलियों पर थोड़ा सा पानी लगाकर वड़े को गोलाकार कर लीजिए

स्टेप 4 : अब वड़े तलने के लिए, एक कढ़ाही में तेल गरम कर लीजिए अब वड़े को सावधानी से कढ़ाही में तलने डाल दीजिए वड़ों को दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लीजिए

स्टेप 5 : तलने के बाद वड़ों को पानी में डालकर 20 मिनिट तक अच्छे से डुबो दीजिए ताकि ये नरम फूलकर तैयार हो जाएं

स्टेप 6 : अब वड़े मुलायम हो गए हैं, इन्हें पानी से बाहर निकाल लीजिए. वड़ों को पानी से निकालते समय दोनों हाथों के बीच में रखकर दबा दीजिए ताकि पानी निचुड़ जाए

स्टेप 7 : अब दही वड़े परोसने के लिए तैयार हैं दही वड़ा सर्व करने के लिए, प्लेट लीजिए इसमें 2 वड़े रखिए इनके ऊपर 3 से 4 छोटी चम्मच गाढ़ा फैंटा हुआ दही डालिए

स्टेप 8 : इसके बाद, वड़ों पर 1 छोटी चम्मच मीठी चटनी, हरे धनिये की चटनी, थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर, जरा सा काला नमक और जरा सा लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए दही वड़े खाने के लिए तैयार है

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