अब बिना तेल के झटपट बनाये चना दाल से ये टेस्टी और हेल्थी नाश्ता

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए एक ऐसी डिश लेकर आये है जो आपके नाश्ते के लिए बेस्ट है यह है चना दाल से बनी वेज इडली ये बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ झटपट बनकर तैयार हो जाती है – 

Ingredients

  • चना दाल - 100 ग्राम
  • चावल - 100 ग्राम
  • दही - ½ कप
  • शिमला मिर्च - ¼ कप
  • गाजर - ¼ कप
  • टमाटर - ¼ कप
  • ग्रेट अदरक - ½ इंच
  • हरी मिर्च - 2
  • नमक - स्वादनुसार 
  • तेल - 2 चम्मच
  • सरसों - ½ चम्मच
  • उड़द दाल - ½ चम्मच
  • करी पत्ता - 12
  • ईनो साल्ट - ¾ चम्मच
  • भुनी मूगंफली - ¼ कप
  • ग्रेट ताजा नारियल - ½ कप
  • नींबू- 1
  • लाल मिर्च - 1

Instructions

स्टेप 1 : वेज इडली बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल और चावल को अच्छे से धो कर 4 घंटे पानी भिगो दीजिए अब 4 घण्टे बाद मिक्सर जार चना दाल और चावल डालिए फिर इसमें दही डाल कर हल्का दरदरा पीस लीजिए

स्टेप 2 : अब फिर इसमें शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर , ग्रेट अदरक, हरी मिर्च को छोटे टुकड़ो में काटकर दाल दीजिये और साथ ही इसमें नमक भी दाल दीजिये फिर इन्हें अच्छे से मिला लीजिये

स्टेप 3 : अब तड़का पेन में तेल डाल कर गरम कीजिए अब गरम तेल में सरसों के दाने डाल कर फ्लेम धीमा कीजिए और दाने चटकने दीजिए फिर इसमें उरद की दाल डाल कर हल्का भूरा होने तक भूनिए

स्टेप 4 : अब इनके भुन जाने पर फ्लेम बंद करके इसमें करी पत्ता को मोटा-मोटा काट कर डालिए और अच्छे से मिला कर तड़का बैटर में डाल कर अच्छे से मिलाएं अब बैटर बनकर तैयार है

स्टेप 5 : अब चटनी बनाने के लिए मिक्सर जार में मूंगफली के दाने, ताजा नारियल, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस और पानी डालिये और इन्हें हल्का दरदरा पीस लीजिए अब इसे बाउल में निकाल लीजिए

स्टेप 6 : अब तड़का पेन में तेल डाल कर गरम कीजिए और गरम तेल में सरसों के दाने डाल कर चटकने दीजिए चटक आने पर इसमें करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डाल कर मिलाएं फिर तड़का चटनी के अंदर डालिए अब चटनी बनकर तैयार है

स्टेप 7 : अब एक भगोने में जाली स्टैंड रख कर इसमें पानी डाल कर गरम कीजिए अब कटोरियां लेकर इन्हें तेल से ग्रीस कीजिए और बैटर में ईनो फ्रूट सॉल्ट डाल कर अच्छे से मिलाएं और एक एक करके कटोरियों में बैटर डालिए

स्टेप 8 : अब पानी में अच्छा उबाल आने पर कटोरियों को जाली स्टैंड पर रखिए फिर भगोने को ढक कर मीडियम फ्लेम पर 12 मिनट इसे पकाएं और 12 मिनिट बाद ये बनाकर तैयार है

स्टेप 9 : अब बगोने से निकाल कर हल्का ठंडा होने दीजिए फिर इसे मूंगफली नारियल की चटनी के साथ परोसिए

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