स्पेशल मसाला सोया मटर भुरजी की आसान रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए उत्तर भारत का पौष्टिक आहार लेकर आये है यह सब्जी बनाने में काफी आसान और स्वादिष्ट भी होती है इसका नाम है सोया मटर मसाला आप इसका आनंद लीजिये – 

Ingredients

  • सोयाबीन वडी- 52 ग्राम
  • हरी मटर- ½ कप
  • टमाटर- 2
  • हरी मिर्च- 1
  • अदरक- 1 इंच
  • दही- ¼ कप
  • तेल- 3 चम्मच
  • हरा धनिया- 3 चम्मच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • नमक- 1 चम्मच
  • मक्खन- 1 चम्मच
  • मैगी मसाला - 1 पैकेट

Instructions

स्टेप 1 : सोया मटर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी में नमक डाल कर पानी को ढक कर उबाल लीजिए अब पानी में उबाल आ जाने के बाद उसमें सोया वडी डाल कर ढ़क दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए सोया वडी को लगभग 20  मिनट तक पानी में रहने दीजिए

स्टेप 2 : अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक ले कर मिक्सर जार में डाल कर पेस्ट बना लीजिये और अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए तेल गर्म हो जाने पर इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर हल्का सा भून लीजिए

स्टेप 3 : अब इसमें टमाटर-हरी मिर्च और अदरक का बनाया हुआ पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल कर तब तक भून लीजिए तब तक मसाला तेल ना छोड़ दे अब मसाले के तेल छोड़ने के बाद इसमें हरी मटर डाल कर ढ़क कर 4 मिनट धीमी आंच पर पकने दे

स्टेप 4 : 4 मिनट बाद मटर के पक जाने के बाद मसाले में फैंटा हुआ दही डाल कर चलाते हुए धीमी आंच पर उबाल आने तक पका लीजिए उबाल आने के बाद इसमें नमक डाल कर पकने दीजिए

स्टेप 5 : अब सोया वडी को पानी से निकाल लीजिए और दबा-दबा कर पानी को निकाल कर उसे मिक्सर में डाल कर हल्का दरदरा पीस लीजिए अब सोया वडी के पेस्ट को मसाले में डाल कर अच्छे से मिला कर 4 मिनट के लिए ढ़क कर धीमी आंच पर पकने दीजिए

स्टेप 6 : अब 4 मिनट बाद सब्जी में मक्खन, थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर मिलाते हुए मीडियम आंच पर पका लीजिए सब्जी के पक जाने के बाद उसमें मैगी मसाला डाल कर अच्छे से मिलाते हुए पका लीजिए

स्टेप 7 : अब एक बर्तन में सब्जी को निकाल कर ऊपर से गार्निशिंग के लिए थोड़ा-सा हरा धनिया डाल दीजिए सोया मटर मसाला सर्व करने के लिए तैयार हैं इस सब्जी को आप पराठे के साथ सर्व कर सकते है

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