अब अगर दोस्तों को बुलाना हो घर तो गोभी से बनाइये ये स्पेशल इटैलियन डिश

नमस्कार दोस्तों , आज हम फूलगोभी भी बनायेंगे एक इटालियन डिश जिसका नाम है गोभी मंचूरियन  या खाने मे बहुत ही चटपटी और स्वादिस्ट होती है तो जब भी दोस्तों को घर पर बुलाना हो या फैमिली का कोई छोटा मोटा फंक्शन हो तो या डिश घर पर जरूर बना कर ट्राय करे

Ingredients

  • फूलगोभी  - 400 ग्राम 
  • चुटकी भर नमक
  • मैदा - 2+1/2 टेबल स्पून
  • मक्के का आटा - 3/4 कप
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • काली मिर्च पाउडर - एक चुटकी
  • तेल - 2 बड़े चम्मच
  • अदरक - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
  • लहसुन - 3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  • हरे प्याज़ के बल्ब - 1/4 कप (कटे हुए)
  • शिमला मिर्च - 1/4 कप
  • हरी मिर्च - 5-6 नग। (काटा हुआ)
  • ताजा हरा धनिया - मुट्ठी भर
  • चीनी - 1 छोटा चम्मच
  • सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
  • रेड चिल्ली सॉस - 1 बड़ा चम्मच
  • केचप - 1 बड़ा चम्मच
  • नमक - स्वादअनुसार
  • सफेद मिर्च - एक चुटकी
  • पानी - 100 मिली
  • कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच
  • हरे प्याज़ के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

Instructions

स्टेप 1 –  सबसे पहले एक पैन या कढा़ई में उबलता पानी डालें, उसमें फूलगोभी के फूल और चुटकी भर नमक डालें, मिलाएँ और ढककर 3-4 मिनिट तक पकाएँ। इसे निकाल कर मिक्सिंग बाउल में डाल लें।

स्टेप 2 –  अब प्याले में 2 टेबल स्पून मैदा डालकर अच्छी तरह से कोट कर लीजिए.

स्टेप 3 –  एक अलग प्याले में ½ कप मैदा, मक्के का आटा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिलाइए, पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लीजिए।

स्टेप 4 –  अब मैदा से लेपित फूलगोभी को बनाये गए घोल मे डालें और इसे अच्छे से कोट करें।

स्टेप 5 –  फिर मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल सेट करें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें, किस्तों में तलें और एक साथ बहुत जयादा न तले अब इसे  पेपर टॉवल पर निकालें।

स्टेप 6 –  फिर गैस को तेज आंच पर रखकर तेल का तापमान बढ़ाएं, आधी तली हुई फूलगोभी को दूसरी बार कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें. इसे अब्सॉर्बेंट पेपर टॉवल पर निकालें और एक तरफ रख दें।

स्टेप 7 –  अब एक कड़ाही को मध्यम आँच पर सेट करें, तेल, अदरक, लहसुन, हरे प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आँच पर एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 8 – फिर हरी मिर्च, ताज़ा धनिया, शक्कर, सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस, कैचप, नमक और सफेद मिर्च डालकर तेज़ आँच पर एक मिनट तक भूनें।

स्टेप 9 – उसके बाद पानी डालें और सॉस में उबाल लें, कॉर्न स्टार्च और पानी का मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़े होने तक पकाएँ, तली हुई फूलगोभी और प्याज के पत्ते डालें और अच्छी तरह से टॉस करें और एक मिनट के लिए पकाएँ, ध्यान रखे कि सॉस फूलगोभी को अच्छी तरह से कोट कर ले ।

स्टेप 10 – आपकी गोभी मंचूरियन परोसने के लिए तैयार है, इसे ताज़ी कटी हुई हरी प्याज़ से सजाएँ और पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में गरमागरम परोसें।

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