सोया चाप तो बहुत बनाया होगा आज बनाइये सोया मंचूरियन , ऐसा की सब खाते रह जाएंगे

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये सोया मंचूरियन घर पर बहुत ही आसानी से  जो सभी को बहुत पसंद आएगा इसमे प्रोटीन मिलेगा और हेल्थ भी अच्छी रहेगी।

पानी (सोया चंक्स उबालने के लिए)
सोया चंक्स – 2 कप
नमक – स्वादअनुसार
कॉर्नफ्लोर – 1/4 कप
मैदा – 1/4 कप
अदरक लहसुन का पेस्ट  -1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादअनुसार
काली मिर्च पाउडर – एक चुटकी
तलने के लिए तेल
तेल – 1 बड़ा चम्मच
लहसुन – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
अदरक – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1-2 नग। (काटा हुआ)
हरी प्याज – 1/4 कप (कटा हुआ)
शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
लाल शिमला मिर्च – ½ कप (मर गई)
पीली शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
रेड चिल्ली सॉस – 2 बड़े चम्मच
केचप – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादअनुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
कॉर्न स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच + पानी – 100 मिली
सिरका – 1 बड़ा चम्मच
हरे प्याज़ के पत्ते  -1 बड़ा चम्मच

 

Instructions

स्टेप 1 –  पानी को उबलने के लिए रख दें, सोया चंक्स डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। अतिरिक्त पानी को छान लें, ताजे पानी से धो लें और सोया चंक्स से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

स्टेप 2 –  सोया चंक्स को मिक्सिंग बाउल में डालें, उसमें कोर्नफ्लोर, मैदा, अदरक लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कोट करें।

स्टेप 3 –  मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल सेट करें, मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स को कुरकुरा होने तक तलें। इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और बाद में इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।

स्टेप 4 –  तेज़ आँच पर एक कड़ाही में तेल सेट करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें, तेज़ आँच पर एक मिनट के लिए भूनें, हरे प्याज़ को डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।

स्टेप 5 – शिमला मिर्च और शिमला मिर्च डालें और आँच तेज़ रखते हुए एक मिनट तक भूनें। सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस, कैचप, नमक और काली मिर्च डालकर तेज़ आँच पर एक मिनट तक भूनें।

स्टेप 6 – एक अलग कटोरी में कॉर्न फ्लोर और पानी मिलाएं, पानी और कॉर्नफ्लोर का मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़े होने तक पकाएं, तली हुई सोयाबीन डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, सिरका डालें और ताजी कटी हुई हरी प्याज डालकर खत्म करें.

स्टेप 7 –  पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में गरमागरम परोसें।

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