स्टीम्ड ढोकला रेसिपी – इन गुजराती स्नैक के बड़ा स्वाद प्रशंसक है

यह एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है और ढोकला देश भर में सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है जो विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। यह ढोकला नुस्खा एक त्वरित(quick) और आसान है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वस्थ भी है! एक नुस्खा जो उबला हुआ है और केवल 30 मिनट में बनाया जाता है, एक रंगीन, मिर्च तड़के के साथ बेसन का उपयोग करके –

स्टीम्ड हुए ढोकला की आवश्यक सामग्री

  • 1 कप बेसन (बेसन)
  • 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड
  • साल का स्वाद लेने के लिए 1 बड़ा चम्मच शक्कर
  • हल्दी की टीए चुटकी
  • पानी (बैटर बनाने के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच फल नमक / बेकिंग पाउडर (पानी में घुला हुआ)

Tadka के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1/2 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • ७-८ कढीपत्ता

स्टीम्ड ढोकला बनाने की प्रक्रिया

  • एक कटोरी में बेसन, साइट्रिक एसिड, नमक, चीनी और हल्दी मिलाएं। पानी जोड़ें और इसे मध्यम मोटी स्थिरता के साथ एक चिकनी बल्लेबाज में बनाते हैं।
  • एक गिलास में फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग पाउडर डालें। इसमें पानी डालें और इसे ढोकला मिश्रण में डालें।
  • तेल की 2 बूँदें के साथ भाप टिन ग्रीस और मिश्रण में डाल दिया. लगभग 15-20 मिनट के लिए या पकने तक भाप लें।
  • एक पैन में तेल, सरसों के दाने, कढ़ी पत्ते और लाल मिर्च डालें। इसे स्प्लटर होने दें।
  • तैयार ढोकला के ऊपर ताड़का डालें।
  • टुकड़ों में काट कर सर्व करें।

 

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