शानदार पनीर पराठा बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी , डिनर हो या लंच दोनों के लिए बेस्ट

• पनीर – 250 ग्राम
• प्याज – 1 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1 नं। (काटा हुआ)
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• ताजा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• ताजा पुदीना – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• अनारदाना – 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
• अजवायन -1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादअनुसार

पराठे बनाने के लिए सामग्री:
• गेहूं का आटा – 1 कप
• तेल – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादअनुसार
• आवश्यकतानुसार-  पानी
• आवश्यकतानुसार – पनीर भरना
• घी – आवश्यकता अनुसार

 

Instructions

स्टेप 1 –  पनीर को क्रम्बल करके मिक्सिंग बाउल में डालें, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, ताज़ा धनिया, ताज़ा पुदीना, कसूरी मेथी, अनारदाना, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें। बाद में उपयोग के लिए।

स्टेप 2 –  गेहूं के आटे में नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिला लें। आटे को सूखने से बचाने के लिए उस पर तेल लगाएं। इसे गीले कपड़े से ढककर आटे को 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

स्टेप 3 –  आराम देने के बाद एक बार फिर से गूंद लें और छोटे-छोटे बराबर लोई बना लें, सूखे आटे से कोट करें और हाथ से मोटी चपाती बना लें.

स्टेप 4 –  थोड़ा और सूखा आटा छिड़कें और अपने हाथों से इसे चपटा करते हुए सतह क्षेत्र को बढ़ाएं।

स्टेप 5 –  अपनी आवश्यकता के अनुसार एक चम्मच पनीर का मिश्रण या अधिक भरकर पराठे की सतह पर फैला दें। इसके ऊपर समान आकार और मोटाई की दूसरी चपाती रखें और उंगलियों से दबाते हुए सिरे को सील कर दें।

स्टेप 6 –  परांठे को एक बार फिर से थोड़ा सूखा मैदा लपेट कर बेल लें, दबाव डालते हुए पराठे को बेलने के लिए बाएँ आगे और दाएँ पीछे की ओर घुमाएँ।

स्टेप 7 –  मध्यम आंच पर एक तवा सेट करें और तवे पर घी लगाकर चिकना कर लें, परांठे को दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक सेक लें. थोडा और घी लगायें, पलटें और फिर से दोनों तरफ से पकाएँ।

स्टेप 8 –  आपका पनीर पराठा परोसने के लिए तैयार है, इसे गरमा गरम परोसें और ऊपर से मक्खन की एक बूँद और ठंडा दही या अपनी पसंद की चटनी डालें।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *