शादियों जैसी मटर मखाने की सब्जी बनाइये अब आसानी से , जाने इसे बनाने की सबसे खास ट्रिक

नमस्कार दोस्तों, आज ही आप बनाइये ये बिलकुल आसान और स्वादिस्ट सब्जी , बच्चो और बड़ो सभी को पसंद आएगी ये सब्जी जरुरु बना कर देखे इस रेसेपी को घर पर ।

पेस्ट के लिए सामग्री :
* तेल – 1-2 टेबल स्पून
*दालचीनी – 1 स्टिक
*हरी इलायची – 2
*काली इलायची – 1
* जीरा – 1 छोटा चम्मच
*लौंग – 2-4
*काली मिर्च – कुछ
* तेज पत्ता -1
*प्याज – 2
*अदरक – 1
*हरी मिर्च – 2-3
*टमाटर – 4
*नमक – स्वादानुसार
*पानी – 1 कप

ब्रेड मिल्क पेस्ट के लिए सामग्री :
* सफेद ब्रेड – 2 स्लाइस
* गुनगुना दूध – 1/2 कप
*चीनी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

ग्रेवी के लिए सामग्री :
*तेल – कुछ
*धनिया पाउडर – 2 चम्मच
*हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
* पिसी हुई लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
* भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
* कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
* पेस्ट
* मटर – 1 कटोरी
*नमक – स्वादानुसार
* गर्म पानी – 1 कप
*फॉक्स नट्स – 1 कटोरी, भुना हुआ
*ब्रेड मिल्क पेस्ट
*सूखी मेथी के पत्ते – भुने हुए
*काजू-भुना हुआ
* धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए

 

Instructions

स्टेप 1 – मिक्सर जार में सफेद ब्रेड के टुकड़े, गुनगुना दूध और पिसी चीनी डालें। इन्हें अच्छे से पीसकर प्याले में निकाल कर रख लीजिए.

स्टेप 2 – कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और काजू को भून कर निकाल लीजिये.

स्टेप 3 – एक पैन में तेल डालें और कुछ साबुत गरम मसाला जैसे हरी इलायची, काली इलायची, तेज पत्ता, दालचीनी की छड़ी, लौंग, काली मिर्च, जीरा डालकर भूनें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज अदरक, हरी मिर्च, कटे टमाटर, थोड़ा सा नमक, पानी डालें।

स्टेप 4 – इसे ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं। – फिर गैस बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें और पीस लें.

स्टेप 5 – उसी पैन में थोड़ा सा तेल, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर उसमें पिसा हुआ पेस्ट, मटर, नमक स्वादानुसार डालें।

स्टेप 6 – इसे ढककर अच्छी तरह से मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं। फिर थोडा़ सा गर्म पानी, भुने हुए मेवे डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.

स्टेप 7 – थोडा़ सा ब्रेड मिल्क पेस्ट, भुनी हुई मेथी के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे भुने हुए काजू, धनिया पत्ती से गार्निश करें। इस तरह स्वादिष्ट मखाना मटर काजू करी रेसिपी परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

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