क्या अपने इस तरह बनाई है कभी चटपटी सेव टमाटर की सब्जी , जो करेगी होटल की सब्जी को फेल

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए एकदम चटपटी और टेस्टी सेव टमाटर की सब्जी जो की बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है की रेसिपी लेकर आये है –

Ingredients

  • बेसन- 1 कप
  • टमाटर- 3
  • तेल- 3 चम्मच
  • जीरा- ½ चम्मच
  • हींग- ½ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर- ½ चम्मच
  • हरी मिर्च- 2
  • अदरक- 1 इंच
  • धनिया पाउडर- 1चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • गरम मसाला- ¼ चम्मच
  • नमक- 1 चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : सब्जी के लिए हम सेव बना लेगें सेव बनाने के लिए एक बर्तन में 1 कप बेसन नमक और तेल ले कर सभी चीजो को अच्छे से मिला लीजिए।

स्टेप 2 : सभी चीजों को मिला लेने के बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सोफ्ट आटा गूंथ लीजिए और सेव तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजिए।

स्टेप 3 : अब एक कलछी ले कर उस पर थोडा-सा आटा डाल कर हाथ से दबाते हुए मल-मल कर कढ़ाई में सेव बना लीजिए और सेव को 1-2 मिनट बाद कलछी से अलग करते हुए गोल्डन ब्राउन हाेने तक तल लीजिए।

स्टेप 4 : सेव तैयार है अब अलग से एक कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए और गर्म हो जाने पर इसमें जीरा डाल कर भून लीजिए जब जीरा हल्का सा भुन जाने पर हींग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक डाल कर मीडियम आंच पर हल्का सा भून लीजिए।

स्टेप 5 : मसालो के भुन जाने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर,  धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर टमाटर के नर्म होने तक 3 मिनट के लिए पका लीजिए ।

स्टेप 6 : 3 मिनट बाद टमाटर को हल्का सा मैश करते हुए चला लीजिए टमाटर के मैश हो जाने पर इसमे 1 कप पानी डाल कर उबाल लीजिए।

स्टेप 7 : मसाले में उबाल आ जाने पर सेव, गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर मिला लीजिए और ढक कर 6-7 मिनट तक पकने दीजिए।

स्टेप 8 : 7 मिनट बाद गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डाल कर सर्व कर सकते है आप इस सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ खा सकते है।

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