आप भी बनाये अब घर पर पंजाब का स्पेशल सरसो का साग

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके कुछ स्पेशल लेकर आये है दोस्तों अगर ठंड का मौसम हो और खाने में सरसों का साग और मक्के की रोटी बनी हो तो खाने के स्वाद का क्या कहना इसलिए आज हम शेयर करने जा रहे है सरसो के साग की रेसिपी –

Ingredients

  • सरसों के हरे पत्ते - 500 ग्राम
  • पालक - 150 ग्राम
  • बथुआ - 100 ग्राम
  • टमाटर - 250 ग्राम
  • हरी मिर्च - 3
  • अदरक - 2 इंच
  • सरसों का तेल - 2 टेबल स्पून
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • हींग - 3 पिंच
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
  • मक्के का आटा - 1/4 कप
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : साग के लिए सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ के पत्तों को साफ करके अच्छी तरह दो बार साफ पानी से धोकर छलनी में रखें अब पत्तों को मोटा मोटा काट कर कुकर में डालें और पानी डाल कर एक सिटी आने तक उबले

स्टेप 2 : अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लें अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें इसमें तेल डालकर मक्के के आटा हल्का ब्राउन होने तक भून कर प्याली में निकाल लीजिये

स्टेप 3 : अब साग के लिए तेल गरम करें और इस गरम तेल में हींग और जीरा डाल दें हींग और जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डाल कर मसाले को तब तक भूने कि जब तक मसाला तेल छोड़ने लगे

स्टेप 4 : अब कुकर से सरसों के पत्ते निकालें, ठंडा करें, और मिक्सी में दरदरा पीस लें अब भुने हुये मसाले में, पिसे हुए सरसों के पत्ते, आवश्यकतानुसार पानी, भुना मक्के का आटा और नमक डाल कर चमचे से अच्छी तरह से चलाकर मिलादें

स्टेप 5 : अब सब्जी में उबाल आने के बाद 6 मिनिट तक धीमी आग पर पकने दें इस तरह सरसों की भाजी तैयार है इसे मक्के की रोटी के साथ परोसिये और खाइये

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *