क्या अपने बनाये सर्दी के मौसम में आयरन, कैल्सियम और फाइबर से भरपूर ये बाजरे के लड्डू

नमस्कार दोस्तों सर्दी के मौसम में आयरन, कैल्सियम और फाइबर से भरपूर बाजरा की रोटी तो हम सभी खाते ही है पर हम बाजरे के लड्डू भी बना सकते है जो स्वाद और सेहत के लिये पसंद किये जाते हैं – 

Ingredients

  • बाजरे का आटा - 200 ग्राम
  • गुड़ - 250 ग्राम
  • घी - 150 ग्राम
  • काजू - 11
  • बादाम - 11
  • गोंद - 2 टेबल स्पून
  • कद्दूकस नारियल - 3 टेबल स्पून
  • इलायची पाउडर - ½ चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले एक कढाई में घी डालकर गरम कीजिये अब हल्के गरम घी में गोंद डाल कर तलिये गोंद के अच्छी तरह फूलने और सिकने के बाद प्लेट में निकाल लीजिए

स्टेप 2 : अब बचे हुये घी में बाजरे का आटा डालकर चमचे से लगातार चलाते हुए कलर चेंज होने तक भूनिये आटे में से घी अलग होने लगे और उसमें से अच्छी महक आने लगे तो आटा भून कर तैयार है

स्टेप 3 : अब गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिये अब कढ़ाई में गुड़ के टुकड़े डालिये और बिलकुल धीमी आग पर गुड़ को पिघला लीजिये

स्टेप 4 : अब बादाम और काजू को छोटा काट लीजिये और भूने आटे में डाल दीजिए साथ में कद्दूकस किया हुआ नारियल, गोंद, इलायची पाउडर और पिघला हुआ गुड़ डालकर सभी चिजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए अब लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है

स्टेप 5 : अब मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण उठाकर  मीडियम आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगाइये सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये

स्टेप 6 : अब तैयार लड्डूओं को अच्छे से ठंडा हो जाने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये

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