बनाये घर पर होटल स्टाइल मे शाही पनीर , की सब बाहर का खाना भूल जायेंगे

नमस्कार दोस्तों, आज मै आपको रस्टौरेंट स्टाइल मे शाही पनीर की सब्जी बनाना बताउंगी बहुत ही आसान  तरीके से आपको ये रेसिपी मै बनाना सिखाऊंगी परफेक्ट रेस्टॉरेंट स्टाइल वाला टेस्ट इसमे आपको आने वाला है –

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients

  • दही - 1/2 कप 
  • हल्दी पाउडर - 1/2 कप 
  • धनिया पाउडर - 2 टेबल स्पून 
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 3 टेबल स्पून 
  • जीरा पाउडर  - 1 टेबल स्पून 
  • तेल - 1 टेबल स्पून 
  • बटर - 1 टेबल स्पून 
  • हरी मिर्च - 1-2 ( कटी हुई )
  • अदरक - 1 इंच 
  • शहद - 1 टेबल स्पून 
  • पनीर - 600 ग्राम 
  • गरम मसाला - 1 टेबल स्पून 
  • कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून 
  • हरा धनिया ( कटा हुआ )
  • फ्रेश क्रीम - 4-5 टेबल स्पून 
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेज  पत्ता  - 1
  • साबुत काली मिर्च - 2-3
  • दालचीनी - 1 इंच
  • छोटी इलाइची -  4
  • टमाटर का पेस्ट  - 4 
  • बड़ी इलाइची - 1
  • काजू - 20
  • लहसुन - 5 कलि
  • प्याज़ - 2 
  • लौंग - 2

Instructions

स्टेप 1- ग्रेवी बेस बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखे, तेल, मक्खन और पूरे मसाले डालें और मसालों को हिलाएँ और प्याज़ डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ

स्टेप 2 – इसके बाद, टमाटर, कश्मीरी लाल मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, धनिया, काजू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 3- आपको टमाटर को पूरी तरह से मैश होने तक पकाना है

स्टेप 4 – एक बार जब वे गूदेदार हो जाएं, तो थोड़ा गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और ढककर मध्यम आँच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ

स्टेप 5 – अब, आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा कर लें और फिर तेज पत्ते, काली इलायची और दालचीनी को दाल दे, एक बार इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और अच्छी तरह से पीसकर प्यूरी बना लें, प्यूरी बनाते समय थोड़ा पानी डालें

स्टेप 6 – आगे चलनी का उपयोग करें और प्यूरी को छान लें , इस छाने हुए प्यूरी को शाही पनीर बनाने के लिए अलग रख दें

स्टेप 7 – शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में दही डाल कर उसमे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और 2 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर अच्छी तरह फेंटिये , इसे बाद में इस्तेमाल करने के लिए अलग रख दें

स्टेप 8 – इसके बाद, मध्यम आंच  पर एक कड़ाही या एक बड़े आकार का बर्तन रखे , तेल, मक्खन, हरी मिर्च, अदरक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, आंच को कम करें और तैयार दही का मिश्रण डालें, लगातार पकाएं और मध्यम तेज आंच पर पकाएं। अच्छी तरह से तब तक पकाएं जब तक कि दही पक न जाए और तेल अलग न हो जाए

स्टेप 9 – अब, तैयार ग्रेवी बेस प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी के गाढ़ेपन को एडजस्ट करने के लिए गर्म पानी डालें

स्टेप 10 -फिर डालें शहद और धीमी आँच पर 4-5 मिनिट तक पकाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ

स्टेप 11 – फिर पनीर डालें, आप पनीर को किसी भी आकार में काट सकते हैं, आगे गरम मसाला, कसूरी मठी, एक टेबल स्पून फेश धनिया और ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 1-2 मिनिट तक पकाएँ।

स्टेप 12 – इस समय पर सब्जी को टेस्ट कर लें और नमक की जांच करें और आगे आप अपने स्वाद के अनुसार मसाला ऐड कर सकते हैं। कुछ और ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती के साथ गैस बंद करें

स्टेप 13- आपका शाही पनीर तैयार है, तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा या अपनी पसंद की किसी भी रोटी के साथ इसे गरमागरम परोसें

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *