कभी व्रत में खाया है साबूदाना वड़ा पॉपर्स की स्पेशल रेसिपी , जाने इसकी आसान रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है व्रत में खाने वाले बड़े – 

साबूदाना भिगोने के लिए सामग्री:
• साबूदाना – 1 कप
• पानी – 1 कप

भरने के लिए सामग्री:
• दही – 1 कप
• पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• काली मिर्च चुटकी
• जीरा पाउडर एक चुटकी
• नमक – स्वादअनुसार
• ताजा हरा धनिया – 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)
• भावनगरी मिर्च – 8-10 नग।

वड़े बनाने के लिए सामग्री:
• आलू – 7-8 मध्यम आकार के (उबले हुए)
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 1-2 नग। (काटा हुआ)
• ताजा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• करी पत्ता – 1 बड़ा चम्मच
• मूंगफली – 1 कप (भुनी और पिसी हुई)
• नमक – स्वादअनुसार
• तलने के लिए तेल
• भावनगरी मिर्च – 8-10 नग।

 

 

Instructions

स्टेप 1 –  साबूदाने को कम से कम स्टार्च के साथ अच्छी तरह धो लें।

स्टेप 2 –  साबूदाने को पानी के बराबर भागों में कम से कम 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।

स्टेप 3 –  दही को मलमल के कपड़े में बांधें और ध्यान से जितना हो सके उतना मट्ठा निचोड़ लें और फिर इसे एक छलनी में छोड़ दें या दही को कम से कम 2-3 घंटे के लिए बांध दें।

स्टेप 4 –  एक कटोरी में दही, काली मिर्च, नमक, जीरा पाउडर और ताजा कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5 –  मिर्च के बीच में एक चीरा बना लें और दही और पनीर के मिश्रण को भर दें।

स्टेप 6 –  एक बड़े कटोरे में भिगोए हुए साबूदाने के साथ सभी सामग्री को मिला लें।

स्टेप 7 –  हथेलियों पर पानी लगाएं, एक बड़ा चम्मच मिश्रण लेकर हथेली पर चपटा करें, भरी हुई मिर्च को साबूदाने के मिश्रण से पूरी तरह से ढक दें.

स्टेप 8 –  तेल गरम करें और साबूदाना वड़ा को मध्यम आँच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्टेप 9 –  वड़े को कम से कम 1 मिनट के लिए बिना खलने दें और फिर वड़ों को पलट दें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।

स्टेप 10 –  वड़े को अपनी पसंद की चटनी या डिप के साथ गरमा गरम और क्रिस्पी परोसें।

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