किसी भी व्रत में खाने के लिए ज़रूर बनाये ये स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी , टेस्टी रेसिपी

साबूदाना खिचड़ी साबूदाने या साबूदाने से बनती है और इसमें हल्के मसाले होते हैं। यह रेसिपी अक्सर नवरात्रि या जन्माष्टमी के समय बनाई जाती है जब लोग व्रत रखते हैं।

साबूदाना खिचड़ी की सामग्री

  • 1 कप साबूदाना (साबूदाना)
  • 1/2 कप मूंगफली (खोल और मोटे तौर पर बढ़ा हुआ), भुना हुआ
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
  • ३-४ साबटू लाल मिर्च (साबुत सूखी लाल मिर्च)
  • 1 स्प्रिग कढ़ी पट्टा (करी पत्ते)
  • 2 छोटा चम्मच सेंधा नमक (सफेद रॉक नमक)
  • 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (धनिया पत्ती)
  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

साबूदाना खिचड़ी बनाने का तरीका देखे-

  1. सबसे पहले पानी साफ होने तक साबूदाना धोना होगा। बाद में साबूदाना को पानी में लगभग 3 सेमी / 1 1 / 2 ” तक, लगभग एक घंटे के लिए भिगोएं।
  2. अब साबूदाना को कोलान्डर में छानकर एक मोटे कपड़े पर फैला दें, और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
  3. एक बार जब पानी पूरी तरह से बाहर निकल जाता है, तो साबूदाना, मूंगफली, नमक और मिर्च पाउडर को मिश्रण में बहुत अच्छी तरह से मिलाएं
  4. अब, आपको एक पैन में घी गर्म करना है और ज़ीरा, लाल मिर्च, और कढ़ी पत्ता डालना है। जब यह मिश्रण रंग बदलकर गहरा हो जाए तो उसमें साबूदाना का मिश्रण डालकर धीमी आंच पर आंच को रखकर अच्छे से पकाएं।
  5. पकने के बाद पैन को आंच से निकाल कर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. आपकी साबूदाना खिचड़ी हो गई है, आप इसे कटे हुए धनिया के पत्तों और मिर्च के साथ गार्न्ड कर सकते हैं और इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

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