रेस्टॉरेंट स्टाइल की सोया मटर की रेसिपी , टेस्ट ऐसा की बाजार का भूल जाओगे

नमस्कार दोस्तों, आज मे आपके लिए ले कर आई हु बहुत ही स्वादिस्ट और आसान रेसेपी जो एक बार आप बनाओगे तो बार बार जरूर बनाओगे –

• उबलता पानी
• सोया चंक्स 1 कप
• नमक स्वादअनुसार
• तेल 2 बड़े चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• प्याज 4-5 मध्यम आकार के (कटे हुए)
• हल्दी ½ छोटा चम्मच
• टमाटर 5-6 मध्यम आकार के (कटे हुए)
• बेसन 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च 3-4 नग। (भट्ठा)
• अदरक 1 इंच जूलिएन)
• हरी मटर 1 कप
• गर्म पानी 500 मिली
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
• ताजा धनिया 1 बड़ा चम्मच

Instructions

स्टेप 1 –  सोया चंक्स को 2-3 मिनट तक उबालें, छान लें और ताजे ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। अतिरिक्त पानी को निचोड़ कर एक तरफ रख दें।

स्टेप 2 –  एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।

स्टेप 3 –  प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। हल्दी पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं।

स्टेप 4 –  टमाटर और नमक डालें, तब तक पकाएँ जब तक वह गल न जाए और तेल न छोड़ दे।

स्टेप 5 –  पिसा हुआ मसाला डालें और 1-2 मिनिट तक पकाएँ, अगर मसाला ज़्यादा सूख जाए तो थोड़ा पानी मिलाएँ।

स्टेप 6 –  2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

स्टेप 7 –  कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, हरे मटर और उबले हुए सोया चंक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 8 –  गर्म पानी और नमक डालें, उबाल आने दें, ढककर 8-10 मिनट तक पकाएँ,

स्टेप 9 –  गरम मसाला, कसूरी मेथी और ताजा कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं

स्टेप 10 –  परांठे, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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