अब राजस्थानी स्टाइल में इस तरह छोंके हरी मिर्च की बढ़ जायेगा स्वाद कई गुना

नमस्कार दोस्तों वैसे तो हरी मिर्च तो सभी बनाते है लेकिन अगर हरी मिर्च को छोंकने के बाद मलाई मिला दे तो यह राजस्थानी मलाई मिर्च का स्वाद कई गुना बढ जाता है –

Ingredients

  • हरी मिर्च - 100 ग्राम
  • क्रीम - 3 टेबल स्पून
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - ½ चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ½ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाकर इसके डंठल तोड़ कर छोटी-छोटी काट कर तैयार कर लीजिए

स्टेप 2 : अब एक पैन में तेल डालकर गरम होने दीजिए तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल दीजिए जीरा भून जाने पर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए

स्टेप 3 : अब इस मसाले में हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिलायें और साथ ही नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिए अब मिर्च को ढककर के 2 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए

स्टेप 4 : अब मिर्च को अच्छे से चला दीजिए और अब इसमें क्रीम डाल कर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए इस तरह मलाई मिर्च बनकर तैयार है

 

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