क्या आपको भी व्रत में खाना है कुछ स्पेशल तो अब बनाये ये पोरस डोसा

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है व्रत के वक्त चटपटा पोरस डोसा मसाला आलू और मूंगफली की स्वादिष्ट चटनी के साथ इसे बनाना भी बहुत ही आसान होता है – 

Ingredients

  • समा के चावल - 100 ग्राम
  • आलू - 2
  • सेंधा नमक - 1 चम्मच
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • घी - 1 चम्मच
  • ग्रेटेड अदरक - 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च - 1
  • करी पत्ता - 12
  • उबले आलू - 4
  • काली मिर्च - 1 चम्मच
  • हरा धनिया

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले एक पेन में घी डाल कर गरम कीजिए अब गरम घी में जीरा डाल कर भूनिए अब जीरा भुन जाने पर इसमें ग्रेटेड अदरक और हरी मिर्च डाल कर भूनिए फिर इसमें करी पत्ते डाल कर भूनिए

स्टेप 2 : अब फ्लेम को धीमी करके इसमें चार उबले आलू तोड़कर पेन में डाल कर अच्छे से मिलाएं अब फ्लेम मीडियम करके इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डाल कर 4 मिनट तक अच्छे से भूनिए

स्टेप 3 : अब इनके भुन जाने पर थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर इसे एक बार चला कर फ्लेम बंद कर दीजिए और अब इस तरह मसाला आलू बनकर तैयार है

स्टेप 4 : अब समा के चावल अच्छे से धो कर दो घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दीजिए अब 2 घंटे बाद पानी हटाएं साथ ही दो कच्चे आलू छील कर लीजिए

स्टेप 5 : अब मिक्सर जार में समा के चावल और आलू को छोटा-छोटा काट कर डालिए और अब इसमें पानी डाल कर बारीक पीसिए और इस मिश्रन को निकाल लीजिए , अब पानी डालकर डोसा के लिए पतला घोल बनाएं

स्टेप 6 : अब इसमें सेंधा नमक और जीरा डाल कर अच्छे से मिलाएं अब तवा गरम करके उस पर थोड़ा सा तेल डाल कर चारो ओर फैलाएं अब गरम होने पर बैटर तवे पर थोड़ा-थोड़ा करके डाले

स्टेप 7 : अब 3 मिनट तक इसे सेकिए अब फिर हल्का-हल्का गोल्डन ब्राउन होने पर इसे पलट दीजिए अब दोनों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिए अब डोसा बनकर तैयार है

स्टेप 8 : अब इस टेस्टी और गरमा गर्म कुरकुरे आलू मसाला डोसे को मूंगफली की चटनी के साथ परोसिये और खाइये

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