पोहा चिवड़ा बनाने की विधि-पोहा चिवड़ा

पोहा चिवड़ा यह एक बहुत ही अच्छा नाश्ते का विकल्प है। इसे आप बना कर रखिये और लगभग 1 महीने तक इसे आप थोड़ा थोड़ा खा सकते हो। शाम को चाय के साथ तो सभी को कुछ ना कुछ तो खाने को चाहिए ही होता है। और ऐसे में आपने कुछ बनाने का मन नहीं करे तो आप झट से डिब्बे में से यह स्वादिष्ट चिवड़ा ला कर खा सकते हो. खाने में यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।इस त्योहारी सीजन के दौरान, मैं घर का बना माल बनाना पसंद करती हूं क्योंकि मुझे पता है कि यह उचित स्वच्छता के साथ बनाया गया है।

पोहा चिवड़ा बनाने की सामग्री

  • मखाना – 1 कटोरी
  • पतला पोहा – 2 कप
  • घी  – 1 बड़ा चम्मच
  • मूंगफली – 1 कटोरी
  • करी पत्ता
  • सरसों के बीज (राय)
  • सूखा नारियल – कुछ
  • बादाम – 1/2 कटोरी
  • काजू  – 1/2 कटोरी से कम
  • कद्दू के बीज  – 1/4 कटोरी
  • सूरजमुखी के बीज  – 1/4 कटोरी
  • किशमिश – 1/2 कटोरी
  • सूखी हरी मिर्च – कुछ
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
  • नमक (नमक) – स्वादानुसार

पोहा चिवड़ा बनाने की विधि 

  • पेपर पोहा / पटला पोहा लें और उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
  • बिना घी या मक्खन डाले कुछ फॉक्स नट्स और पोहा को अलग-अलग भून लें।
  • फिर पैन को गैस पर रख दें, इसमें थोडा़ सा घी, मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह से भून लें ।
  • जब यह भुन जाए तब इसमें करी पत्ता, सरसों के दाने, लंबे कटे हुए सूखे नारियल, बादाम, काजू, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, किशमिश, सूखी हरी मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए।
  • उसके बाद थोड़ा हल्दी पाउडर, नमक, काला नमक, आम चूर पाउडर ,चाट मसाला, भुना हुआ पोहा तली हुई सामग्री के साथ।

नोट 

  • फिर कड़ाही में पतला पोहा डालकर क्रिस्पी होने तक भूनें।
  • अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पतला पोहा डालें ताकि चिवड़ा बनाते समय सारी चीजें आसानी से मिल जाएं।
  • अब मुरमुरे को तलने के लिए कढ़ाई में 2 से 3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये।
  • गरम तेल में आधा छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और मुरमुरे डालिये।
  • फिर मुरमुरे को क्रिस्पी होने तक भूनें।

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