इस त्यौहार के सीजन में करे सबका मुँह मीठा , परफेक्ट रबड़ी बालूशाही बनाने आसान रेसिपी

नमस्कार दोस्तों, आज मे आपके लिए लेकर आई हु बहुत ही स्वादिस्ट और आसान रेसेपी जो एक बार आप बनाओगे तो बार बार जरूर बनाओगे –

आटे के लिए:
* सफेद आटा/मैदा – 2 कप
*घी – 1/4 कप
*दही – 1/4 कप
*पानी – 1 कप
* तलने के लिए तेल
* पिस्ता – कुछ
*अनार बीज – कुछ

रबड़ी के लिए:
* मावा – 1.5 कप
*दूध – 1 कप
*चीनी – 1/4 कप

चीनी सिरप के लिए:
*चीनी – 1/2 कप
*पानी- 1/2 कप
*केसर – कुछ
*इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

 

Instructions

स्टेप 1- रबड़ी के लिए कढ़ाई को गैस पर रखिये, कद्दूकस किया हुआ मावा, दूध और चीनी डाल दीजिये.

स्टेप 2 – दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह अपनी शुरुआती मात्रा से आधा न हो जाए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें, फिर फ्रिज में रख दें।

स्टेप 3 – चीनी की चाशनी के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालिये और उसमें थोड़ा सा केसर, थोडी़ सी इलायची पाउडर डाल दीजिये. फिर इसे तब तक पकाएं जब तक यह चिपचिपा न हो जाए।

स्टेप 4 – आटा गूंथने के लिए, एक बड़ी स्टील की परात/प्लेट लें, उसमें सफेद आटा/मैदा, घी, दही डालें और मिलाएँ। इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए हल्के हाथों से बांध लें।

स्टेप 5 – इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। गोल गोले बनाकर बीच में एक छेद कर लें। वीडियो में दिखाए अनुसार टोकरी/कांटा/चाकू की सहायता से डिजाइन बनाएं।

स्टेप 6 – फिर उन्हें रिफाइंड तेल/घी में तल लें। तली हुई बालूशाही को गुनगुने चीनी की चाशनी में 4-5 मिनिट के लिए डालिये और प्लेट में निकाल लीजिये.

स्टेप 7 – बालूशाही को रबड़ी, कटे हुए पिस्ता और अनार के साथ परोसें। इस तरह से स्वादिष्ट बालूशाही रबड़ी, गुझिया रेसिपी परोसने के लिए तैयार हो जाएगी.

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