पास्ता बनाइये बिलकुल अलग तरीके से- मखनी सॉस पास्ता

नमस्कार दोस्तों, आपने पास्ता बहुत बार बनाए होंगे लेकिन आपने कभी पास्ता को मखनी सॉस के साथ नहीं खाए होंगे तो आज हम आपको मखनी सॉस पास्ता बनाना बतायेंगे जरूर घर पर बना कर देखे

 

Ingredients

  • पास्ता उबालने के लिए:-
  •  उबला पानी
  •  जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
  •  नमक - स्वादअनुसार
  •  कच्चा - पास्ता 1 कप
  • मखनी पेस्ट:-
  •  मक्खन - 1 छोटा चम्मच
  •  जीरा - 1 छोटा चम्मच
  •  प्याज - ½ मध्यम आकार
  •  अदरक - ½ इंच
  •  लहसुन - 3-4 लौंग
  •  कश्मीरी लाल मिर्च - 2 नग।
  •  काजू - 1/4 कप
  •  टमाटर - 2 मध्यम आकार के
  •  नमक - स्वादअनुसार
  •  धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  •  लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  •  गरम मसाला - ½ छोटा चम्मच
  •  पानी - 200 मिली
  •  कसूरी मेथी -  ½ छोटा चम्मच
  • मखनी पास्ता:-
  •  मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
  •  मैदा - 1 बड़ा चम्मच
  •  दूध - 300 मिली
  •  मखनी पेस्ट
  •  उबला हुआ पास्ता
  •  शिमला मिर्च - 1 मध्यम आकार
  •  अजवायन - 1 छोटा चम्मच
  •  नमक - स्वादअनुसार
  •  पनीर - 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)

Instructions

स्टेप 1 –  एक कड़ाही में पानी उबालें, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें, पास्ता डालें और 6-7 मिनट तक उबाल लें।

स्टेप 2 – अब पास्ता को छान लें, ठंडा करें और थोड़ा नमक छिड़कें और थोड़ा तेल डालें, इसे अच्छी तरह से कोट करें ताकि यह चिपक न जाए।

स्टेप 3 –  फिर एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें, प्याज, अदरक, लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च, काजू, टमाटर डालें और एक मिनट के लिए भूनें, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें, भूनें। एक पल के लिए।

स्टेप 4 –  फिर पानी डालें, ढककर 6-7 मिनट तक पकाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह से बारीक पीस लें।

स्टेप 5 –  अब एक कढा़ई में मक्खन गरम करें और उसमें मैदा डालकर एक मिनिट तक भूनें। दूध को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे डालें और गांठ न होने तक फेंटें, सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

स्टेप 6 –  उसके बाद मखनी पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 7 – फिर  शिमला मिर्च, अजवायन, नमक स्वादानुसार और चीज़ डालें, मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 8 –  अब उबला हुआ पास्ता डालें और मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। आपका मखनी पास्ता परोसने के लिए तैयार है।

स्टेप 9 –  इसे गार्लिक ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें

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