पनीर व्हाइट ग्रेवी के साथ काली मिर्च पनीर की सब्जी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए व्हाइट ग्रेवी में काली मिर्च पनीर की सब्जी लेकर आये है ये एक अलग तरह की रेसिपी है और इस सब्जी का स्वाद भी बेहद लाजवाब है – 

Ingredients

  • पनीर - 200 ग्राम
  • दही - 2 चम्मच
  • फ्रेश क्रीम - 2 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर - 1 चम्मच
  • कसूरी मेथी - 1 चम्मच
  • हरा धनिया - 1 चम्मच
  • काली मिर्च - 1 चम्मच
  • छोटी इलाइची - 2
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - 2 चम्मच
  • काजू - 1/4 कप
  • खरबूजे के बीज - 1/4 कप
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1/2 इंच
  • मक्खन - 1 चम्मच
  • चीनी - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले पनीर लेकर मीडियम बौक्स के आकार में काटिए अब इन्हें मैरिनेट करने लिए एक बाउल में दही,  फ्रेश क्रीम, कोर्न फ्लोर, कसूरी मेथी, हरे धनिया की डंडी काट कर, दरदरी काली मिर्च और छोटी इलायची डाल कर अच्छी तरह से मिलाइए

स्टेप 2 : अब इसमें नमक डाल कर अच्छे से मिलाइए पनीर के टुकड़े इस बाउल में डाल कर अच्छे से मिश्रन में कोट करिए अच्छे से पनीर को कोट करने के बाद 20 मिनट के लिए रख दीजिए

स्टेप 3 : एक पेन में तेल डाल कर थोड़ा गरम करिए गरम होने पर पेन में पनीर डाल कर चारों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनिए अब बचे हुए मैरिनेट मिक्स को फिल्हाल अलग रखिए

स्टेप 4 : मिक्सर जार में काजू , खरबूजे के बीज , हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा और पानी डालिए अब इन्हें अच्छे से पीस लीजिए और अगर ज़्यादा गाढ़ा लगे तो पानी मिला कर एक बार वापस पीस लीजिए

स्टेप 5 : अब पेन में तेल और मक्खन डाल कर गरम करिए हल्का गरम होने पर इसमें काली मिर्च और इलायची डाल हल्का सा भूनिए फिर इसमें काजू और बीजों का पेस्ट डालिए इसमें मैरिनेशन मसाला डालकर मिलाते हुए तेल अलग होने तक भूनिए

स्टेप 6 : मसालों से तेल अलग होने पर फ्लेम को एक दम धीमा कर थोड़ा सा मसालों का टेम्प्रेचर कम कर के इसमें फेंटा हुआ दही डालिए उबाल आने के बाद इसमें फ्रेश क्रीम, नमक, चीनी और ग्रेवी थोड़ी ज़्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा सा पानी डाल कर इसे चला दीजिए

स्टेप 7 : ग्रेवी बनकर तैयार होने पर इसमें भुने हुए पनीर डालिए मिला कर 2 मिनट ढक कर इसे पकाइए समय पूरा होने पर व्हाइट ग्रेवी में काली मिर्च पनीर की सब्जी बन कर तैयार है हरा धनिया से गार्निश करके परोसिए

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *