पानी वाले पकोड़े बनाये आज ही , एक बार खा लिए तो दूसरे पकोड़े नहीं बनाओगे

नमस्कार दोस्तों, आज मे आपके लिए ले कर आई हु बहुत ही स्वादिस्ट और आसान रेसेपी जो एक बार आप बनाओगे तो बार बार जरूर बनाओगे –

पकोड़ी के लिए सामग्री :
* बेसन – 1.5 कप/ कटोरी
*हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
*नमक – स्वादानुसार
* पिसी हुई लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
* अजवायन – 1/4 छोटा चम्मच
*पानी – आवश्यकता अनुसार
*बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच से कम
*धनिया पत्ता* हरी मिर्च
* प्याज़
* तलने के लिए तेल

चटनी के लिए सामग्री :
* धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए
* टकसाल के पत्ते
*हरी मिर्च – 1-2
* अदरक
* नींबू का रस
*पानी – आवश्यकता अनुसार

चटपटा मसाला पानी के लिए सामग्री :
* बर्फ के टुकड़े
*पानी – आवश्यकता अनुसार
* मीठी चटनी
* कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
* काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
* काला नमक – 1 छोटा चम्मच
* भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
* चाट मसाला – 1 चम्मच
* हींग – 1/2 छोटी चम्मच से कम
*नमक – स्वादानुसार
*नींबू के टुकड़े
* धनिये के पत्ते
* प्याज़

 

Instructions

स्टेप 1 – चटपटा पानी के लिए मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, नीबू का रस डाल कर इन सबको थोडा़ सा पानी डालकर मिक्स कर लीजिए. हरी चटनी बनकर तैयार है।

स्टेप 2 – फिर चटनी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए, कुछ बर्फ के टुकड़े, पानी, थोड़ी मीठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, हींग डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

स्टेप 3 – फिर थोड़ा नमक, थोड़ा नींबू का रस और आधा कटा हुआ नींबू, आधा कटा हुआ प्याज और कटा हरा धनिया डालें। इसे अच्छे से मिलाकर ढक कर रख दें।

स्टेप 4 – पकोड़े के घोल के लिए, बेसन, हल्दी पाउडर, नमक, कुटी हुई लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई अजवायन डालिये, पानी डाल कर एक दिशा में फेंट कर गाढ़ा घोल बना लीजिये. बैटर को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

स्टेप 5 – फिर इसके बाद इसमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर, हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें. मध्यम गरम तेल में इन्हें तल कर क्रिस्पी बना लें।

स्टेप 6 – तले हुए पकौड़े चटपटा मसाला पानी में डालिये, स्वादिष्ट पानी पकौड़ी परोसिये और आनंद लीजिये।

स्टेप 7 – इस तरह मार्केट स्टाइल की स्वादिष्ट पानी पकौड़ी घर पर आसानी से बन कर तैयार हो जाती है।

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