पनीर टिक्का चीज़ बर्स्ट नानज़ा रेसिपी बनाइये आज ही , सबको आएगी बहुत पसंद

आटे के लिए सामग्री:
• मैदा 2 कप
• दूध पाउडर 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच
• नमक 1/4 छोटा चम्मच
• दही 1/4 कप
• गर्म पानी 175 मिली

पनीर लहसुन भरने के लिए सामग्री:
• पनीर (मोजरेला या प्रोसेस्ड) 1 कप
• लहसुन 1/3 (कटा हुआ)
• ताज़े पुदीने के पत्ते 1 टेबल-स्पून (कटे हुए)
• ताजा हरा धनिया 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च 1 टेबल-स्पून (कटी हुई)

पिज़्ज़ा मखनी सॉस के लिए सामग्री:
• तेल 1 बड़ा चम्मच
• जीरा 1 छोटा चम्मच
• प्याज 1/3 कप (कटा हुआ)
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
• टमाटर प्यूरी 1 कप
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• पुदीना 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)
• धनिया पत्ता 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)
• ताजी क्रीम 3 बड़े चम्मच

नानज़ाई बनाने के लिए सामग्री:
• आटे के गोले
• पनीर लहसुन भरना
• कलौंजी
• ताजा धनिया (कटा हुआ)
• मक्खन
• पिज़्ज़ा मखनी सॉस
• भुट्टा
• बेल मिर्च
• पनीर टिक्का

 

Instructions

स्टेप 1 – आटा लगाने के लिए , एक प्याले में मैदा, मिल्क पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए और दही और गरम पानी डालकर 15-20 मिनिट तक अच्छी तरह गूंथकर नरम आटा गूंथ लीजिए, आप आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं अपने काम को आसान बनाने के लिए ब्लेंडर।

स्टेप 2 –  घी डालकर एक बार फिर से गूंद लें और आटे को अंदर की ओर दबा कर चिकना कर लें. आटे को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा तेल लगाएं।  इसे गीले कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।

स्टेप 3 –  हवा छोड़ने के लिए एक बार फिर से गूंथ लें, आटे को बराबर आकार के लोई में बाँट लें, थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें।

स्टेप 4 –  पनीर लहसुन मसाला बनाने के लिए,  एक बाउल में पनीर, लहसुन, ताजा कटा हुआ पुदीना और हरा धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

स्टेप 5 –  पिज़्ज़ा मखनी सॉस के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, तेल और जीरा डालें, जीरा चटकने तक भूनें।

स्टेप 6 –  कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक पकाएं।

स्टेप 7 –  लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 8 –  टमाटर प्यूरी, स्वादानुसार नमक और चीनी डालकर एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 9 –  गरम मसाला, ताज़ी कटी हुई पुदीना और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 10 –  ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें, आपकी मखनी पिज़्ज़ा सॉस तैयार है, बाद में उपयोग करने के लिए एक तरफ रख दें।

स्टेप 11 – नानज़ाई बनाने के लिए ,लोई को सूखे आटे में लपेटिये और हाथ से चपटा करके मोटी चपाती बना लीजिये, बीच में पर्याप्त मात्रा में पनीर लहसुन की फिलिंग डालिये, चपाती के सिरों को एक साथ लाकर बंद कीजिये, गोल आकार दीजिये.

स्टेप 12 – इसे सावधानी से चपटा करें और एक तरफ से फैलाएं जैसे हम इसे नान के लिए करते हैं, इसे धीरे से और सावधानी से करें ताकि भरावन बाहर न आए।

स्टेप 13 – कुछ कलौंजी और कुछ ताजा कटा हरा धनिया छिड़कें, नान के दूसरी तरफ थोड़ा पानी लगाएं और नान को तवे पर सावधानी से चिपका दें, पानी का सामना करना पड़ रहा है। इसे अपनी उंगलियों से दबाएं और 2 मिनट तक पकाएं, तवा को नान के सामने सीधे आंच पर पलटें और नान के सुनहरे भूरे रंग का होने तक पका लें।

स्टेप 14 – गरम नान के ऊपर थोडा़ मक्खन लगायें और नान के ऊपर पिज़्ज़ा मखनी सॉस फैलाएं, कुछ और चीज़ गार्लिक फिलिंग छिड़कें, उसके ऊपर कुछ कॉर्न, शिमला मिर्च और पनीर टिक्का डालें।

स्टेप 15 – मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, इस नानज़ा को पैन के ऊपर डालें, ढककर 10 मिनट या चीज़ पिघलने तक पकाएँ, आँच को धीमी आँच पर रखें क्योंकि नान पहले से पक चुका है, आप इसे 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव भी कर सकते हैं या 5 मिनट तक बेक करें।

स्टेप 16 – आपका पनीर टिक्का चीज़ बर्स्ट नान्ज़ा परोसने के लिए तैयार है, जितने टुकड़ों में आप चाहें उतने काट कर अपने परिवार और साथियों के साथ साझा करें।

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