ढाबे जैसा पनीर का पराठा बनाये घर पर , 20 मिनट में तैयार

नमस्कार दोस्तों , आज हम आपके लिए लेकर आये है पनीर  के पराठे की रेसिपी –

Ingredients

  • गेहू का आटा - 300 ग्राम
  • पनीर - 200 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरा धनियां - एक बड़ा चम्मच( बारीक कटा हुआ)
  • धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधा
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल या घी

Instructions

स्टेप : 1 आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये।  आटे में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये। गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये।

स्टेप : 2 पनीर को कद्दूकस कर लीजिये। फिर इसमें  हरी मिर्च, अदरक, हरा धनियां, धनियां पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक मिला दीजिये ।  यह पनीर की पिठ्ठी परांठे में भरने के लिये तैयार है।

स्टेप : 3  तवा गैस पर रख कर गरम करिये। आटे से थोड़ा सा आटा तोड़िये और  उसे  गोल करके लोई बनाइये। लोई को सूखे आटे (परोथन) में लगाकर 3 इंच व्यास में गोल बेल लीजिये।

स्टेप : 4  फिर  2 छोटे चम्मच पनीर की पिठ्ठी से निकाल कर बेले गये परांठे पर रखिये।  परांठे को चारों ओर से उठाकर, पनीर की पिठ्ठी को बन्द कर दीजिये।

स्टेप : 5  इस पनीर भरे हुये गोले को हथेली और उगलियों की सहायता से बड़ा लीजिये, चकलोई को परोथन की सहायता से 6-7 इंच के व्यास में गोल बेल लीजिये।

स्टेप : 6  अब बेले हुये परांठे को गरम तवे पर डालिये।  दोंनो ओर घी लगा कर, पलट-पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये।

स्टेप : 7  परांठे को तवे से उठा कर प्लेट में किचन नैपकिन पेपर विछा कर रखिये और सारे परांठे इसी तरह तैयार कर लीजिये।

स्टेप : 8 पनीर के गरमा गरम परांठे, आलू मटर की सब्जी, रायता, चटनी और अपने मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये।

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