गर्मियों की शाम के लिए पलक पट्टा का चाट, अंदर देखिये रेसिपी

गर्मियों की शामें आपके परिवार के साथ समय बिताने से लेकर दोस्तों के साथ बाहर जाने और आराम करने तक – ढेर सारे अवसर लेकर आती हैं। चूंकि गर्मी के दिन गर्म होते हैं और अधिकांश लोग गर्मी से बचने के लिए घर के अंदर रहने को मजबूर होते हैं, इसलिए हर कोई शाम का इंतजार करता है, क्योंकि वे तुलनात्मक रूप से ठंडे होते हैं।

गर्मियों की शामें भी स्ट्रीट फूड और चाट के लिए तरसती हैं।

सामग्री:

पकौड़ा के लिए:

  • पालक के पत्ते – 12 पत्ते
  • हरी मिर्च कटी हुई – 1no
  • बेसन (बेसन) – 1 कप
  • अदरक कटा हुआ – 1टीएसपी
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – 1 कप
  • हल्दी – आधा छोटी चम्मच
  • तेल – तलने के लिए
  • मिर्च पाउडर – 1tp
  • चाट मसाला – एक चुटकी

मीठे दही के लिए:

  • दही – 1 कप
  • चीनी – 3 टेबल स्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच

इमली की चटनी:

  • इमली का गूदा – 1 कप
  • चीनी – 4 बड़े चम्मच
  • मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • काला नमक – 1 छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – 11/2 कप
  • अंगूर – 1 कप
  • केला – 1 कोई
  • तरबूज के बीज – मुट्ठी भर

टॉपिंग के लिए:

पुदीने की चटनी

बनाने की प्रक्रिया

  1. पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें। एक अलग बाउल में बेसन, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और पानी डालकर फेंटें और घोल बना लें।
  2. फिर पालक के पत्तों को घोल में डुबोकर तेल में डीप फ्राई करें। पकौड़ों को एक तरफ रख दें।
    मीठा दही बनाने की सामग्री को मिलाकर एक तरफ रख दें।
  3. एक पैन में, अंगूर, केला और खरबूजे के बीज को छोड़कर इमली की चटनी बनाने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं – मिश्रण को तेज उबाल लें।
  4. लगभग 15-18 मिनट तक मिश्रण को उबाल लें और चटनी के पकने तक पकाएं। इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
  5. फिर कटे हुए अंगूर, कटा हुआ केला और खरबूजे के बीज डालें। चटनी को।
  6. फिर पालक के पत्तों को एक प्लेट में निकाल लें।
  7. बूंदा बांदी मीठा दही और इमली की चटनी, चाट मसाला और पुदीने की चटनी। तत्काल सेवा।

 

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