पालक की ग्रेवी के साथ सोया वडी की सब्जी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए पालक की ग्रेवी के साथ सोया वडी मिलकर बनी हुई बहुत ही पौष्टीक और टेस्टी होती है तो आईये आज हम इसे बनाते है – 

Ingredients

  • सोया वड़ी- 1 कप
  • पालक - 250 ग्राम
  • तेल - 2 चम्मच
  • जीरा - 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • टमाटर - 3
  • अदरक - 1 इंच
  • हरी मिर्च - 3
  • लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्मच
  • कसूरी मेथी - 2 चम्मच
  • बेसन - 1 चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ चम्मच
  • नींबू- 1 चम्मच
  • मक्खन- 1 चम्मच
  • हरा धनिया- 2 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : सोया वडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पानी गैस पर उबलने रख दीजिए पानी में उबाल आने के बाद उसमें नमक डाल कर उसमें सोया बड़ी डाल दीजिए गर्म पानी में सोया वडी को लगभग 20 मिनट रहने दीजिये

स्टेप 2 : अब पालक को अच्छे से दो से तीन बार धोकर काट लीजिए पालक को बहुत ज्यादा बारीक नही काटना है पालक को थोड़ा मोटा रख लीजिए

स्टेप 3 : पालक को काट कर पानी डाल कर उसे किसी बर्तन में उबालने रख दीजिए पालक को लगभग 5 मिनट तक उबलने दीजिए 5 मिनट बाद पालक को चेक दीजिए और अच्छे से उबल जाने के बाद गैस को बन्द कर दीजिए

स्टेप 4 : अब सब्जी के मसाले तैयार करने के लिए एक पेन में तेल गर्म करने रख दीजिए तेल गर्म हो जाने के बाद उसेमें जीरा डाल कर उसे हल्का भुन लीजिए जीरा भुन जाने के बाद तेल मे धनिया पाउडर  डाल कर उसे भुन लीजिए

स्टेप 5 : अब टमाटर, अदरक, हरी मिर्च डाल कर उसे मिक्सर में पिस कर पेस्ट बना लीजिए पेस्ट को तेल में डाल कर भुन लीजिए अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए ओर इसे भुन लीजिये  मसाले काे तक तक भुने जब तक मसाला अपना तेल छोड दें

स्टेप 6 : मसाले के तेल छोड जाने के बाद उसे कसूरी मेथी डाल दीजिए मेथी के भून जाने के बाद इसमें बेसन को पानी मे घोल कर मसाले में डाल दीजिए और मसाले को चलाते हुए अच्छे से पका लीजिए अब पालक को मिक्सर में हल्का सा पिस लीजिए

स्टेप 7 : मसाले के पक जाने के बाद उसमें पिसा हुआ पालक डाल दीजिए और मिलाते हुए पका लीजिए अब इसमें पानी, नमक, गरम मसाला डाल कर धीमी आंच पर ढक कर 5 मिनट तक पकने दीजिए

स्टेप 8 : अब सोया वडी को गर्म पानी से निकाल कर निचोड़ लीजिए और पालक के मसाले मे डाल दीजिए और 4 मिनट धीमी आंच पर ढक कर पकने दीजिए

स्टेप 9 : 5 मिनट ओर पकने दीजिए फिर इसमें नींबू का रस, मक्खन और बारी कटा हरा धनिया डाल दीजिए और थोड़ा-सा चला लीजिए पालक सोया वडी की सब्जी सर्व करने के लिए तैयार है

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