स्वादिष्ट पालक चना दाल की रेसिपी मिनटों में

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए चना दाल तड़का की रेसिपी लाये है यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और आप इसे ज़रूर बनाना पसंद करेंगे – 

Ingredients

  • चना दाल - 100 ग्राम
  • उरद दाल - 1.5 चम्मच
  • पालक - 250 ग्राम
  • नमक - 3/4 चम्मच
  • देशी घी - 1 चम्मच
  • तेज पत्ता - 1
  • दाल चीनी - 1 इंच
  • बड़ी इलाइची - 1
  • लौंग - 3
  • काली मिर्च - 5
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • हींग - 1/2 पिंच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • टमाटर - 150 ग्राम
  • अदरक - 1/2 इंच
  • हरी मिर्च - 2
  • लाल मिर्च - 1/4 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : पालक चना दाल बनाने के लिए चना दाल को रात भर पानी में भिगो लीजिये सुबह तक दाल सॉफ्ट हो कर अच्छे से फूल जाएगी, इसमें और अच्छा टेस्ट लाने के लिए  धुली उरद की दाल भी ऐड कर लीजिये

स्टेप 2 : अब दाल पकाने के लिए एक कुकर लीजिये उसमें चने की दाल डालिये और धुली उरद की दाल धोकर डाल दीजिये इसके बाद डालिये कटा हुआ पालक इसके बाद कुकर में डालिये पानी और नमक और मिश्रण को अच्छे तरह से मिला लीजिये

स्टेप 3 : अब कुकर बंद कर दीजिये और एक सिटी आने तक कुक करिये अब फ्लेम को धीमा कर दीजिये और दाल को 5 मिनट तक पकने दीजिये अब 5 मिनट बाद कुकर में से  गैस निकल लीजिये

स्टेप 4 : अब एक पैन में घी डाल लीजिये और गरम कर लीजिये गरम होने के बाद डालें साबुत मसाले,  तेज पत्ता, दाल चीनी, इलाइची को छील कर उसके दाने डालें, लौंग, काली मिर्च और जीरा, हींग, हल्दी और धनिया पाउडर डाल लीजिये और इन मसालों को अच्छे से भून लीजिये

स्टेप 5 : इसके बाद इसमें अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट बनाकर डालें और लाल मिर्च डालकर अच्छे से पुरे मसलों को भून लीजिये मसाले को धीमे आंच पर भुने और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहे जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे

स्टेप 6 : जैसे ही मसाले अच्छे से भुन जाए इसमें पकी हुई पालक दाल डालें और अच्छे से मिक्स करके नमक और डाल लीजिये अब दाल को अच्छे से एक बारी चला कर ढक दीजिये और 2 मिनट तक दाल को पकने दीजिये ताकि दाल और मसाले आपस में अच्छी तरह से मिल जाएं

स्टेप 7 : अब तड़का पैन लीजिये और इसमें  घी डालिये, घी गरम होने लगे तो इसमें जीरा डाल दीजिये जब जीरा भुनने लगे तो फ्लेम को बंद कर दीजिये और इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डाल दीजिये और मिलाकर ये तड़का दाल के ऊपर डाल दीजिये

स्टेप 8 : अब पालक चना दाल तड़का अब बनकर तैयार है इसे नान, रोटी या चावल के साथ परोसिये और इसके स्वाद का आनंद लीजिये

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