झटपट बनाइये काजू नमक पारे बिलकुल कुरकुरे , चटपटे और मजेदार

नमस्कार दोस्तों, आज हम  आपके साथ शेयर करने जा रहे है  एक खाश रेसेपी जिसका नाम है काजू नमक पारे इन्हे आप 2 से 3 महीने तक स्टोर कर के रख सकते है और किसी भी त्यौहार पर मेहमानो को सर्व कर सकते है और ये बनते भी बहुत जल्दी और  स्वादिस्ट है

Ingredients

  • मैदा - 300 ग्राम/ 1¼ कप
  • नमक - ½ छोटा चम्मच
  • बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच
  • अजवायन - ½ छोटा चम्मच
  • घी/तेल- 75 ग्राम/⅓ कप
  • पानी - 150 मि.ली./ कप
  • तलने के लिए तेल
  • काला नमक - 1 बड़ा चम्मच
  • नमक - ½ बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - बड़ा चम्मच
  • मिर्च की शक्ति - बड़ा चम्मच
  • अमचूर (सूखा अमचूर) – 2 बड़े चम्मच

Instructions

स्टेप 1 – काजू नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले हम आटा लगा कर तैयार कर लेंगे और इसके लिए एक बाउल मे मैदा, नमक, किंग पाउडर, बेकिंग सोडा, अजवाइन, घी या फिर तैल, डालेंगे और इन सब को अच्छा से मसल कर मिक्स कर लेंगे

स्टेप 2 – अब थोड़ा पानी दाल कर आटा लगा लेंगे और 15 मिनट के लिए साइड मे रख देंगे

स्टेप 3 – अब मसाला बनाने के लिए एक कटोरी मे काला नमक, सादा नमक,  काली मिर्च पाउडर, अमचूर और लाल मिर्च डाल ले और अच्छा से मिक्स  कर ले

स्टेप 4 – आप अपने स्वाद के हिसाब से कोई भी सामग्री बढ़ा घटा सकते है

स्टेप 5 –  अब मध्यम फ्लेम पर कढ़ाई मे तैल रख देंगे गरम होने के लिए और फिर आटे को अच्छे से गूथ कर मोटा बैल लेंगे और किसी गोल कटर से हाफ मून की आकर्ति मे काट लेंगे

स्टेप 6 – अब जब तैल गरम हो गया है तो इन नमक पारो को तैल मे तलने के लिए डाल देंगे  और हलकी मध्यम फ्लेम पर इनको तलना है

स्टेप 7 – जैसे ही ये पक जायेंगे ये तैल पर तैरना सुरु कर देंगे तब हम फ्लेम को तेज कर देंगे और इनको भूरा होने तक पकायेंगे

स्टेप 8 – अब जब ये अच्छे  से तल गए है तो इनको एक बाउल मे निकाल लेंगे और होममेड मसाला इन पर डालेंगे और अच्छे से इनको मिक्स कर लेंगे

स्टेप 9- अब आप इन्हे कभी भी खा सकते है और 2 से 3 महीने तक इनको स्टोर कर के रख सकते है ।

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