अब झटपट बनाये ये दक्षिण भारत की फेमस डिश : मूंगफली मसाला चाट

नमस्कार आज हम आपके लिए लेकर आये है मूंगफली सुन्दल मसाला चाट ये दक्षिण भारत में खाई जाने वाली फेमस डिश है जो झटपट बनकर तैयार हो जाती है और स्वादिष्ट भी होती है – 

Ingredients

  • मूंगफली - 200 ग्राम
  • नारियल - 3 चम्मच
  • तेल -1 चम्मच
  • सरसों के दाने - ½ चम्मच
  • उरद की दाल - 1 चम्मच
  • करी पत्ता - 11
  • सूखी लाल मिर्च - 2
  • हींग - ½ चुटकी
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : मूंगफली सुन्दल बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली धो कर उसे 3 घंटे पानी में डाल कर रख दीजिए 3 घंटे बाद मूंगफली को पानी में से निकाल कर कुकर में डाल दीजिए

स्टेप 2 : अब कुकर में पानी और नमक डाल कर मिला दीजिए और कुकर का ढक्कन बंद कर के एक सीटी आने तक पकने दीजिए एक सीटी आ जाने पर आंच को धीमा करके 7 मिनट ओर पकने दीजिए

स्टेप 3 : अब 7 मिनट बाद आंच को बंद कर के कुकर का प्रेशर खत्म होने के लिए ऎसे ही छोड़ दीजिए कुकर का प्रेशर खत्म हो जाने पर कुकर में से  मूंगफली निकाल लीजिए

स्टेप 4 : मूंगफली सुंदल के लिए तड़का बनाने के लिए एक पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए तेल के गर्म हो जाने पर इसमे सरसों के दाने, उरद की दाल, करी पत्ता डाल कर हल्का गुलाबी होने तक चलाते हुए धीमी आंच पर भून लीजिए

स्टेप 5 : अब इसमें सूखी लाल मिर्च, हींग, नमक और मूंगफली के दाने डाल कर मिलाते हुए 2 मिनट तक मिडियम आंच पर भून लीजिए 2 मिनट बाद मूंगफली में ग्रेट ताजा नारियल डाल कर मिला दीजिए

स्टेप 6 : अब सभी चीजों के अच्छे से मिल जाने पर आंच को बंद कर दीजिए और मूंगफली को सर्व करने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए

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