राजस्थान का काफी मशहूर मूंगदाल वाला मसालेदार चुरी परांठा की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है राजस्थान का फेमस चूरी मसाला परांठा इसे बनाना बहुत आसान है ये स्वाद में इतने लाजवाब होते हैं की आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे – 

Ingredients

  • हरी मूंग दाल - 100 ग्राम
  • गेहूँ का आटा - 300 ग्राम
  • नमक - स्वादानुसार
  • लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च - 2
  • ग्रेट अदरक - 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ चम्मच
  • तेल - 2 चम्मच
  • धनिया पत्ता - 2 चम्मच
  • टमाटर - 2
  • धनिया पत्ता - 4 चम्मच
  • काला नमक - 1/2 चम्मच
  • भुना जीरा - ½ चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : डो बनाने के लिए सबसे पहले मिकसर जार में हरे मूंग की दाल डाल कर उसे दरदरा पीसिए अब इसे एक बाउल में निकाल कर धो कर गरम पानी में भिगो कर 1 घंटे के लिए रख दीजिए

स्टेप 2 : 1 घंटे बाद भीगी हुई दाल, गेहूँ का आटा, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, ग्रेट अदरक, धनिया पाउडर, जीरा, हींग, हल्दी, गरम मसाला, तेल और हरा धनिया डालिए

स्टेप 3 : अब इन्हें अच्छे से मिलाएं फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर परांठे जैसा आटा गूंधिए अब आटा गूंध लेने पर इसे आधा घंटे के लिए ढक कर रख दीजिए

स्टेप 4 : अब गैस पर जाली स्टैंड रख कर इस पर दो टमाटर रख कर चारों ओर से घुमा-घुमा कर काला होने तक भूनिए टमाटर भुन जाने पर इसे उतार कर ठंडा कीजिए फिर इनका छिलका हटा दीजिए

स्टेप 5 : टमाटर काट कर, हरी मिर्च, अदरक ,हरा धनिया, नमक, काला नमक और भुना जीरा डालिए अब इन्हें बारीक पीसिए भुने टमाटर की चटनी बनकर तैयार हो जाएगी

स्टेप 6 : अब इसपर आटा लगाकर इसे हल्का मोटा बेलिए अब तवा गरम करके इसपर थोड़ा तेल डाल कर परांठा सेकिए थोड़ा-थोड़ा तेल लगा कर दोनों ओर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिए

स्टेप 7 : इस तरह चूरी मसाला परांठा बनकर तैयार है इन्हें भुने टमाटर की चटनी के साथ परोसिए और इसके स्वाद का आनंद लीजिए

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