मुंबई का खाश स्ट्रीट फ़ूड बनाये घर पर – मसाला टोस्ट सैंडविच

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बतायेंगे मुंबई स्टाइल, स्ट्रीट फ़ूड मसाला टोस्ट सैंडविच की खाश रेसेपी और साथ माँ सैंडविच चटनी भी बनाना बतायेंगे इसे जरूर घर पर बना कर देखे

हरी चटनी के लिए सामग्री:-

• ताजा हरा धनिया 1 बड़ा गुच्छा
• ताजा पालक 6-7 पत्ते (उबला हुआ)
• हरी मिर्च 10-12 नग।
• लहसुन 4-5 लौंग
• भुनी हुई चना दाल 1 छोटा चम्मच
• ताजा करी पत्ते 10-12 नग।
• आवश्यकतानुसार पानी

 

 

Ingredients

  • तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा - 1 छोटा चम्मच
  • सरसों के बीज - 1 छोटा चम्मच
  • करी पत्ता - 8-10 नग
  • अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च - 2-3 नग। (काटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग - 1/4 छोटा चम्मच
  • आलू (उबले और मैश किए हुए) - 2 कप
  • नमक - स्वादअनुसार
  • हरे मटर - 1/4 कप (ब्लांच किए हुए)
  • ताजा धनिया - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
  • नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
  • सैंडविच ब्रेड स्लाइस
  • नरम मक्खन
  • सैंडविच चटनी और मसाला
  • उबला हुआ चुकंदर
  • प्याज
  • टमाटर
  • शिमला मिर्च
  • नायलॉन सेव
  • पनीर

Instructions

स्टेप 1 –  धनिया पत्ती को अच्छी तरह धोकर ग्राइंडिंग जार में डाल दें, आप धनिये के डंठल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि वे भी स्वाद से भरपूर होते हैं, इसमें पालक के पत्ते, हरी मिर्च, लहसुन, करी पत्ता और भुनी हुई चना दाल डालकर अच्छी तरह पीस लें।

स्टेप 2 –  ध्यान रखे कि चटनी रोटी पर लगाने के लिए पर्याप्त मोटी होनी चाहिए। आपकी चटनी आपके सैंडविच पर स्प्रेड के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार है, आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं और कुछ दिनों के लिए इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

स्टेप 3 –  फिर मध्यम आँच पर एक पैन रखें, तेल, जीरा और सरसों डालें, उन्हें कुछ सेकंड के लिए फूटने दें, फिर करी पत्ते और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 4 –  हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हींग डालें। मसाले को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 5 –  अब उबले हुए आलू, नमक स्वादानुसार, उबले हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 6 –  ताजा धनिया और नींबू के रस डाल कर आंच बंद कर दे ।

स्टेप 7 – ब्रेड के कोनों को काट लीजिये और फिर  मक्खन और चटनी लगाएं।

स्टेप  8 – अब एक स्लाइस पर आलू मसाला लगाएं।

स्टेप 9 – अब कटा हुआ उबला हुआ चुकंदर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डालें। हर स्टेप के बाद सब्जियों को मसाले के साथ सीज़न करना न भूलें।

स्टेप 10 – अब अगर आप पनीर डालना चाहते हैं तो आप ऊपर से दूसरी सैंडविच ब्रेड डाल सकते हैं।

स्टेप 11 – टोस्टर को पहले से गरम कर लें, यदि आपके पास टोस्टर नहीं है तो आप तवा का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन सस्ते टोस्टर के साथ आपको बहुत अच्छे परिणाम मिलेंगे।

स्टेप 12 – मक्खन लगाएं और सैंडविच को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें।

स्टेप 13 – फिर सैंडविच को टुकड़ों में काटें, ऊपर से मक्खन और चटनी (वैकल्पिक) सेव के साथ लगाएं।

स्टेप 14 – कुछ लाल लहसुन की चटनी और सैंडविच चटनी के साथ आनंद लें!

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