यहाँ देखे मोती पाक बनाने का सबसे आसान और परफेक्ट तरीका , भूल जायेंगे बाजार का मोती पाक

नमस्कार दोस्तों, आज हम बाबा रहे है  मोती पाक , हलवाई जैसा मोती पाक मिठाई घर पर बनेगा बिलकुल परफेक्ट और आसानी तरीके  से।

Ingredients

  • बेसन) - 1 कप
  • तंदूरी रंग - 1-2 चुटकी
  • पानी - 1/2 कप से ज्यादा
  • तेल - तलने के लिए
  • घी - 2 बड़े चम्मच
  • दूध पाउडर - 1/2 कप
  • चांदी का पत्ता - गार्निशिंग के लिए
  •  पिस्ता - गार्निशिंग के लिए
  • चीनी सिरप के लिए:
  • चीनी - 1 कप
  • पानी - 3/4 कप
  • हरी इलायची - 3-4
  • तंदूरी रंग - 1 चुटकी

Instructions

स्टेप 1- एक बाउल में थोड़ा बेसन, एक चुटकी तंदूरी रंग लें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक तरल घोल बना लें। फिर कोई भी प्लास्टिक की पॉलिथीन लें और कोने में एक छोटा सा छेद कर लें।

स्टेप 2- सबसे पहले इसे पानी से चेक करें और फिर इसमें बैटर डालकर छोटी बूंदी बना लें। मध्यम गरम तेल में इन्हें पलट कर सुनहरा होने तक या कुरकुरे होने तक तल लें। तली हुई बूंदी को स्टील की जाली पर निकाल लीजिए ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

स्टेप 3 – चीनी की चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालिये, चीनी पिघल जाने पर इसमें थोड़ी इलाइची और तंदूरी रंग डालिये और चिपचिपा चीनी की चाशनी गुलाब जामुन चीनी की चाशनी की तरह बना लीजिये.

स्टेप 4 – आंच धीमी कर दें, चाशनी में बूंदी डाले और फिर  इसे ढककर कुछ मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाएं। जब बूंदी चीनी की चाशनी को सोख ले तो उसमें थोडा़ सा घी और मिल्क पाउडर डाल कर कुछ देर और पकाएं.

स्टेप 5 – अंत में, गैस बंद कर दें और एक ट्रे पर घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें बटर पेपर रखें। मीठी बूंदी के मिश्रण को चुपड़ी हुई ट्रे में निकाल लीजिए.

स्टेप 6 – फिर बूंदी फैलाएं और सतह को समतल करें और एक घंटे के लिए सेट करें। चौकोर टुकड़ों में काटें। कटे हुए पिस्ते और चांदी की पत्ती से सजाएं और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। इस तरह घर पर आसानी से गुजराती स्वीट ट्रेडिशनल मोतीपक तैयार हो जायेंगी

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *