अब घर पर बनाये फेमस स्ट्रीट फ़ूड चायनीज व्हेज मोमोज , जो आपको बाजार का खाना भुला देगा

एक स्नैक्स जो लगभग चीनी व्यंजनों का विकल्प  बन गया है, मोमोज भुनी हुई सब्जियों से भरे सादे आटे के कवर से बने होते हैं। चायनीज व्हेज मोमोज रेसिपी बनवण्याची सोपी रेसिपी आहे.

लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और शेजुआन सॉस का एक उपयुक्त संयोजन सब्जी के मिश्रण को स्वाद देता है, और परिणाम बस जीभ को गुदगुदी करता है! परंपरागत रूप से मोमोज को बांस की टोकरियों में उबाला जाता है, लेकिन आप उन्हें एक नियमित स्टीमर या कुकर में भी पका सकते हैं, जिस तरह से आप ढोकला या इडली बनाते हैं।

आप अंदर भरने के लिए अन्य सब्जियां या बीन स्प्राउट्स डालकर इस रेसिपी में कुछ नया कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही उपस्थिति प्राप्त करने के लिए और मोमोज को इतना आनंददायक बनाने के लिए हल्का क्रंच पाने के लिए रंगीन, रसदार और कुरकुरी सब्जियां चुनें!

वेज मोमोज कैसे तैयार करें, इस बारे में हमारे स्टेप बाई स्टेप फोटो को फॉलो करें। वेजिटेबल मोमोज एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसमें कटी हुई सब्जियां भरी जाती हैं जिन्हें स्टीम करके या प्रेशर कुकर में बनाया जा सकता है।

अदरक लहसुन के स्वाद वाले स्वादिष्ट मोमोज स्टार्टर जैसा कुछ भी नहीं है और जब आप सोया सॉस डालते हैं तो आपको वह किक मिलती है।

मोमोज कैसे बनाते हैं

वेज मोमोज के लिए मुख्य सामग्री

  • 1/2 कप मैदा
  • नमक स्वादअनुसार
  • 5 चम्मच तेल
  • 2 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन (लहसुन)
  • 2 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक (अद्रक)
  • 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
  • 1/2 कप बारीक कटा प्याज
  • 1/2 कप बारीक कटी गाजर
  • 1/2 कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स
  • 1/2 कप बारीक कटी पत्ता गोभी
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 चम्मच शेजुआन सॉस
  • 1/2 छोटा चम्मच चीनी
  • मैदा बेलने के लिये

मोमोज बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका

1. एक गहरे कटोरा में मैदा, 1 टी-स्पून तेल और नमक डालकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।

2. आटे को गीले मलमल के कपड़े या ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

3. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में बचा हुआ 4 टी-स्पून तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।

4. प्याज़, गाजर, फ्रेंच बीन्स और पत्ता गोभी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।

5. शेज़वान सॉस और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक पका लें और एक तरफ रख दें।

6. अब आटे को 14 बराबर भागों में बाँट लें।

7 . आटे के एक भाग को 75 मिमी यानी 3 व्यास के पतले गोले में बेलने के लिए थोड़े से मैदा का प्रयोग कर बेल लें और तैयार भरावन का 1 टेबल-स्पून गोले के बीच में रखें। यह तस्वीर में  देखे :

8.  इसे अपनी हथेलियों पर पकड़ें, दोनों साइड को मोड़ें और चित्र में दिखाए अनुसार चुटकी में कर सकते है

9. दूसरे खुले हिस्से को मोड़ें और इसे फिर से पिंच करें ताकि एक त्रिकोण बन जाए जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

10. क्रमांक 7 से 9 को दोहराकर 13 और मोमोज बना लें।

11. 7 मोमोज को स्टीमर में 8 मिनट के लिए या उसके पक जाने तक स्टीम कर लें।

12 . क्रमांक 11 को दोहराकर बचे 7 मोमोज को 1 और बैच में भाप लें।

13 . सोया सॉस और चिली लहसुन  सॉस के साथ  परोसें।

मोमोज की चटनी बनाने का तरीका

  1. एक छोटे कटोरा  में, ½ चमच  कॉर्नफ्लोर और ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें। और एक तरफ रख दें।
  2. एक सॉस पैन में पर्याप्त पानी लें, टमाटर, सूखी लाल मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 10 से 12 मिनट तक उबालें।
  3. अच्छी तरह से छान लें और लहसुन की कलियों के साथ चिकनी  होने तक पीस लें। पानी का उपयोग नहीं करना है।

नोट: तैयारी का समय: 20 मिनट, पकाने का समय: 26 मिनट, कुल समय: 46 मिनट, 14 मोमोज के लिये। अगर आप नए है तोह कुछ एक्स्ट्रा टाइम जरूर निकल लें।

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