फेस्टिवल स्पेशल : बाजार जैसे मोहनथाल की रेसिपी अब घर पर

नमस्कार दोस्तों त्योहारों के इस खूबसूरत से समय में मिठास और खुशियां चारो ओर बिखरी हुई हैं, ऐसे मौके पर घर पर ही हम आपके लिए स्वदिश्ट मोहनथाल की रेसिपी लेकर आये है – 

Ingredients

  • बेसन - 250 ग्राम
  • मलाई - 1 कप
  • घी - 1/2 कप
  • दूध - 3 चम्मच
  • चीनी - 1 कप
  • छोटी इलायची - 8 पिसी हुई
  • बादाम कतरन - 1 चम्मच
  • काजू कतरन - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले एक बाउल में बेसन छान कर ले लीजिए उसमें घी और दूध दाल दीजिये अब इसे अच्छी तरह से बेसन में मिला दीजिए और अच्छे से मिलाने के बाद इन्हें हल्का सा दबा कर 10-15 मिनट ढक कर रख दीजिए

स्टेप 2 : 15 मिनिट बाद बेसन अच्छे से फूल गया है अब इसे थोड़ा और मसल लीजिए और फिर एक छलनी ले लीजिए अब बेसन को इसमें छान लीजिए ताकी इसके एक जैसे दाने बन जाएं

स्टेप 3 : अब एक कढ़ाई ले लीजिए और उसमें घी डाल दीजिए और बेसन डाल कर इसे अच्छे से भून लीजिए याद रखिए इसे लगातार चलाते रहना है और फ्लेम भी लो-मीडीयम ही रखनी है

स्टेप 4 : हल्का रंग बदलने के बाद इसमें मलाई डालिये अब बेसन को मलाई के साथ अच्छे से तब तक भून लीजिए जब तक यह अच्छा गोल्डन नहीं हो जाता है अच्छे से भुन जाने के बाद फ्लेम बंद कर दीजिए

स्टेप 5 : अब एक पैन ले लीजिए और उसमें चीनी और पानी डालकर अच्छे से चलाते हुए चीनी के पूरी तरह से घुल जाने तक पका लीजिए चीनी के अच्छे से घुल जाने के बाद इसे 3 मिनट और पका लीजिए और एक तार आने तक इसे पकने दीजिए

स्टेप 6 : अब एक ट्रे ले लीजिए और उसमें घी से ग्रीसिंग कर लीजिए और इस बैटर को उसमें डाल दीजिए फिर इसके ऊपर बादाम और पिस्ता डालिये अब इसे अच्छे से दबा कर एक जैसा कर दीजिए

स्टेप 7 : अब इसे फ्रिज में रात भर सेट होने के लिए रख दीजिए और दूसरे दिन अपने हिसाब के आकार में इसे काट कर रख लीजिए फिर इसे परोसिए और इसके स्वाद का आनंद लीजिए

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