सूजी की मीठी मठरी अब घर पर आसानी से

नमस्कार दोस्तों सूजी तिल मीठी मठरी बच्चों स‌े लेकर बड़ों स‌भी को बहुत पसंद आती हैं और जब आपका मीठा खाने का मन करें, तब  आप इसे बनाएं इसे बनाना बहुत ही आसान है – 

Ingredients

  • सूजी - 200 ग्राम
  • गेहूं का आटा - 50 ग्राम
  • चीनी पाउडर - 75 ग्राम
  • तेल - ⅓ कप
  • दूध - ½ कप
  • पाउडर इलायची - 4
  • तिल - 1 टेबल स्पून
  • तेल - तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : किसी बर्तन में सूजी निकाल लीजिये इसमें गेहूं का आटा, तिल, इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए

स्टेप 2 : मिश्रण में हल्का गरम दूध थोड़ा-थोड़ा डालते हुए नरम आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए गूंथे हुए आटे को ढककर के 20 मिनिट के लिए रख दीजिए आटा सैट होकर तैयार हो जाएगा

स्टेप 3 : अब 15 मिनिट बाद गूंथे हुए आटे को अच्छी तरह से मसल-मसलकर चिकना कर लीजिए अब बोर्ड जिस पर मठरी बेलनी है उसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए

स्टेप 4 : इस तैयार किए हुए आटे को दो भाग में बांट लीजिए और आधे भाग को बोर्ड पर रख दिजिए और बचे हुए आटे को ढक कर के रख दीजिए

स्टेप 5 : बोर्ड पर रखे आटे को गोल कीजिए और इसे बेलन की मदद से बेल लीजिए अब इसे कुकिंग कट्र या किसी भी गोल ढक्कन की मदद से इसे काट लीजिए

स्टेप 6 : अब इन्हें फोर्क की मदद से फोर्क कर लीजिए इन्हें दोनों ओर से फोर्क कर लीजिए बचे हुए आटे से भी इसी तरह से मठरी बना कर तैयार कर लीजिए

स्टेप 7 : अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने के लिए रख दीजिए, मठरी तलने के लिए कम गरम तेल होना चाहिए और गैस भी धीमी-मध्यम ही होनी चाहिए तेल गरम है मठरियों को तेल  में डाल दीजिए और सिकने दीजिए

स्टेप 8 : धीमी- मीडियम आंच पर इनको पलट-पलट कर दोनो और से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए सूजी की मीठी क्रिस्पी मठरी बनकर तैयार है आप इन्हें सर्व कर सकते हैं

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