अगर हो रहा है कुछ चटपटा खाने का मन तो अब घर पर बनाये ये महाराष्ट्र का टेस्टी स्ट्रीट फूड

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है मुंबई का फेमस स्ट्रीट फ़ूड मिसल पाव इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है तो आइये आज बनाते है मिसल पाव –

Ingredients

  • मटकी दाल - ½ कप
  • नमक - स्वादनुसार 
  • तेल - 3 चम्मच
  • सरसों के दाने - ½ चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1.5 चम्मच
  • करी पत्ता - 11
  • ग्रेट अदरक - 1 चम्मच
  • हरी मिर्च - 1
  • टमाटर - 2
  • हींग - ½ पिंच
  • हल्दी - ¼ चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च - 2 चम्मच
  • नारियल चूरा - 2 चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ चम्मच
  • गुड़ - 1 चम्मच
  • नींबू - ½
  • हरा धनिया - 2 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : मिसल पाव बनाने के लिए सबसे पहले मटकी की दाल को धो कर पानी में ढक कर 10 घंटे के लिए भिगो कर रखिए अब 10 घंटे बाद इसका पानी निकाल कर वापस धो लीजिए

स्टेप 2 : अब इसके बाद फिर छलनी पर एक भीगा हुआ तौलिया रख कर इसमें दाल डालिए अब एक प्लेट पर छोटी कटोरी रखिए इस पर छलनी रख कर रात भर के लिए रख दीजिए दूसरे दिन यह अंकुरित हो जाएगी

स्टेप 3 : अब कुकर में अंकुरित दाल, पानी, नमक और हल्दी पाउडर डाल कर मिलाएं अब कुकर बंद करके इसे एक सीटी आने तक तेज़ फ्लेम पर पकाएं अब सीटी आने पर फ्लेम धीमी करके 2 मिनट पकाएं

स्टेप 4 : अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिए फ्लेम धीमी करके गरम तेल में सरसों के दाने, जीरा, धनिया पाउडर, करी पत्ता, अदरक और हरी मिर्च डालिए अब इन मसालों को हल्का भूनिए, फिर इसमें टमाटर और नमक डालिए

स्टेप 5 : अब टमाटर को बिल्कुल मैश होने तक पकाएं हल्का मिला कर इसमें हींग डाल कर मिलाएं फिर ढक कर 2 मिनट के लिए पकाएं अब 2 मिनिट बाद टमाटर को मैश कीजिए फिर इसमें हल्दी पाउडर, कशमीरी लाल मिर्च और नारियल चूरा डालिए

स्टेप 6 : अब टमाटर को अच्छे से मैश करते हुए और मसाले मिलाते हुए इन्हें पकाएं अब मसाले के तेल छोड़ने पर दाल को मसाले में डाल कर इसमें पानी, गरम मसाला और डेड़ी गुड़ की डालिए

स्टेप 7 : अब इसे मिला कर ढक कर 5 मिनट तक पकाएं और 5 मिनिट बाद इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालिए अब इन्हें अच्छे से मिला कर निकाल लीजिए इस तरह मिसल बनकर तैयार है

स्टेप 8 : अब एक थाली में मिसल डालिए और साथ में पाव रखिए अगर आपको पसंद है तो सलाद और नींबू इसके साथ रखिए थोड़ी नमकीन और पतली सेव मिसल के ऊपर थोड़ी नमकीन,बूंदी, सेव और हरा धनिया डाल कर मिसल पाव को परोसिए

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