मेवे के भरपूर स्वाद के साथ एक आसान मोदक रेसिपी , जरूर करें ट्राई

यह मिठाई नारियल, गुड़, जायफल और केसर से भरे आटे की पकौड़ी है यहाँ एक स्टीम्ड मोदक रेसिपी है, जिसे ‘उकदीचे मोदक’ के नाम से भी जाना जाता है, हालाँकि इस भारतीय मिठाई की एक विस्तृत विविधता है जिसमें तले हुए मोदक भी शामिल हैं –

 

 

Ingredients

  • 1 कप - नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • 1 कप पानी
  • 1 कप - गुड़
  • 1 कप - चावल का आटा
  • 2 चम्मच - घी
  • एक चुटकी - केसर
  • एक चुटकी - जायफल

Instructions

भरने की तैयारी करें:

  1. पैन गरम करें, कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालें।
  2. लगभग पांच मिनट तक हिलाएं। जायफल और केसर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. और पांच मिनट तक पकाएं और एक तरफ रख दें।

मोदक तैयार करें:

  1. एक गहरे बर्तन में घी के साथ पानी उबाल लें। नमक और मैदा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  2. डिश को ढककर आधा पकने तक पकाएं।
  3. स्टील के प्याले के बेस पर थोड़ा सा घी लगाइये और आटा गरम होने तक इसे अच्छी तरह गूंद लीजिये.
  4. अब थोडा़ सा आटा लें, इसे बेल कर अच्छी तरह चपटा कर लें, किनारों को फूल के आकार का बना लें.
  5. आटे पर एक चम्मच भरावन डालें और उसे सील कर दें।
  6. पकौड़ों को मलमल के कपड़े में डालकर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं। सेवा कर

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *