क्या अपने कभी बनायीं है मेथी मशरूम और मटर से मलाई वाली स्पेशल करी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है मेथी और मशरूम की करी जो की सेहत के लिए बहुत फायेदेमंद होते हैं इसमें लाजवाब थिक ग्रेवी के साथ-साथ स्वादिष्ट मशरूम और मटर भी है इन्हें बनाना बेहद आसान है –

Ingredients

  • मशरुम - 200 ग्राम
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - 2 चम्मच
  • तेज पत्ता - 2
  • दालचीनी - 1 इंच
  • लौंग - 3
  • काली मिर्च - 6
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • टमाटर - 2
  • अदरक - 1/2 इंच
  • हरी मिर्च - 1
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
  • मटर - 3/4 कप
  • मेथी - 1 कप

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले मशरूम पतले-पतले काटिए फिर पतीले में पानी गरम कीजिए उबाल आने पर इसमें नमक डाल कर मिला दीजिए अब इसमें कटे हुए मशरूम डाल कर 2 मिनट के लिए पकाएं समय पूरा होने पर फ्लेम बंद करके मशरूम छान लीजिए

स्टेप 2 : अब कढ़ाही में तेल डाल कर गरम कीजिए गरम तेल में तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, लौंग, काली मिर्च, इलायची और जीरा डाल कर हल्का भूनिए भुन जाने पर इसमें हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से भूनिए

स्टेप 3 : अब भुन जाने पर इसमें टमाटर, अदरक का टुकड़ा और हरी मिर्च का पेस्ट डालिए अब साथ ही इसमें कशमीरी लाल मिर्च डाल कर मिलाएं

स्टेप 4 : अब इसे हल्का भूनिए फिर इसमें मटर के दाने डाल कर मसाले के साथ ही मिलाते हुए भूनिए इन्हें अच्छे से चला कर 2 मिनट के लिए ढक कर पकाएं 2 मिनिट बाद वापस से चला कर 2 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए

स्टेप 5 : समय पूरा होने पर मटर के दाने देख लीजिए मैश हो रहे हैं या नहीं मैश होने पर इन्हें थोड़ा चलाते हुए भूनिए फिर मसाले से तेल निकलने पर इसमें घर की फ्रेश मलाई डाल कर 2 मिनट के लिए भूनिए

स्टेप 6 : 2 मिनिट बाद समय पूरा होने पर मसाले के तेल छोड़ने पर इसमें मेथी डाल कर मसाले को 2 मिनट मेथी के साथ भूनिए अब 2 मिनिट बाद इसमें ब्लैंच किए हुए मशरूम और नमक डाल कर इन्हें अच्छे से 1 मिनट तक भूनिए

स्टेप 7 : अब इसमें पानी डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर ढक कर 5 मिनट के लिए पकाएं समय पूरा होने पर मेथी मटर मशरूम मलाई करी बनकर तैयार है इसमें थोड़ा सा हरा धनिये से गार्निश करके परोसे

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