अगर खाना है डिनर में कुछ स्पेशल तो मेथी और मशरूम से बनाये ये टेस्टी करी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है मेथी और मशरूम की करि जो की आपकी सेहत के लिए बहुत फायेदेमंद हैं ये सब्जी स्पेशल होने वाली है क्योकि इसमें मेथी मशरूम मटर के साथ मलाई भी डाली गई है तो जानिए की कैसे बनाये मेथी मशरूम मलाई स्पेशल करी – 

Ingredients

  • मशरुम - 200 ग्राम
  • तेल - 2 चम्मच
  • तेज पत्ता - 2
  • दालचीनी - 1 इंच
  • लौंग - 3
  • काली मिर्च - 5
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • टमाटर - 2
  • अदरक - 1/2 इंच
  • हरी मिर्च - 2
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
  • मटर - 3/4 कप
  • मेथी - 1 कप
  • नमक - स्वादनुसार 

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले मशरूम के पतले-पतले टुकड़े काटिए फिर पतीले में पानी गरम कीजिए अब उबाल आने पर इसमें नमक डाल कर मिला दीजिए अब इसमें कटे हुए मशरूम डाल कर 2 मिनट के लिए पकाएं और फिर फ्लेम बंद करके मशरूम छान लीजिए

स्टेप 2 : अब एक कढ़ाही में तेल डाल कर गरम कीजिए अब इस गरम तेल में तेजपत्ता, दालचीनी , लौंग, काली मिर्च, इलायची और जीरा डाल कर हल्का भूनिए भुन जाने पर इसमें हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से भूनिए

स्टेप 3 : अब इनके भुन जाने पर इसमें टमाटर, अदरक का टुकड़ा और हरी मिर्च का पेस्ट डालिए साथ ही कशमीरी लाल मिर्च डाल कर मिलाएं अब इसे हल्का भूनिए फिर इसमें मटर के दाने डाल कर मसाले के साथ ही मिलाते हुए भूनिए

स्टेप 4 : सभी सामान दाल कर इन्हें अच्छे से चला कर 2 मिनट के लिए ढक कर पकाएं 2 मिनिट बाद चला कर फिर से एक बार 2 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए

स्टेप 5 : अब 2 मिनिट बाद मटर के दाने देख लीजिए मैश हो रहे हैं या नहीं मैश होने पर इन्हें थोड़ा चलाते हुए भूनिए फिर मसाले से तेल निकलने पर इसमें घर की फ्रेश मलाई डाल कर 2 मिनट के लिए भूनिए

स्टेप 6 : 2 मिनिट बाद समय पूरा होने पर मसाले के तेल छोड़ने पर इसमें कटी हुई मेथी डाल कर मसाले को 2 मिनट मेथी के साथ भूनिए अब इसमें ब्लैंच किए हुए मशरूम और नमक डाल कर इन्हें अच्छे से 1 मिनट तक भूनिए

स्टेप 7 :  अब इसमें पानी डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर ढक कर 5 मिनट के लिए पकाएं 5 मिनिट बाद मेथी मटर मशरूम मलाई करी बनकर तैयार है

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